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更新時(shí)間：2024.12.28
歐式酒窖的建造和整體恒溫酒窖的發(fā)源地

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歐式酒窖的建造和整體恒溫酒窖的發(fā)源地 奧登斐爾——酒窖設(shè)計(jì)與生產(chǎn)專家 整體私家恒溫酒窖也只是在這個(gè)世紀(jì)初期的時(shí)候才研發(fā)出來的， 它的起源 是在法國(guó)和美國(guó)等地方。 作為葡萄酒新舊世界的兩個(gè)最為主要的代表， 法國(guó)就是 在舊世界葡萄酒上的領(lǐng)導(dǎo)人， 他有著好幾百年的葡萄酒的釀造歷史， 是比較注重 葡萄酒的品質(zhì)以及釀造的工藝。 而美利堅(jiān)則是全新世界葡萄酒的代表， 在工業(yè)設(shè) 計(jì)和產(chǎn)品的生產(chǎn)研發(fā)的概念上都有非常強(qiáng)的創(chuàng)新思想和設(shè)計(jì)創(chuàng)意的理念。所以， 從這兩地最早產(chǎn)生了私家整體恒溫酒窖這一個(gè)概念 . 酒窖的營(yíng)造簡(jiǎn)單來說有 6步 正確選址：遠(yuǎn)離熱源，并利用地下空間節(jié)約能源。 保溫措施： 墻體和頂?shù)乇仨氉霰靥幚怼?這是酒窖建造里比較專業(yè)的環(huán)節(jié)。 墻體需要測(cè) 量、計(jì)算得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來滿足各個(gè)空間的儲(chǔ)藏要求。 同一個(gè)酒窖放在 太陽底下和 洞穴里的墻體厚度肯定是不一樣的。最簡(jiǎn)單的保溫方法是采用擠型 板、聚

北方紅磚窖池清香型大曲白酒生產(chǎn)工藝研究

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黑龍江省地處北方，地理環(huán)境與山西省比較相似，而且長(zhǎng)年平均氣溫均低于山西省，能夠?qū)崿F(xiàn)“低溫入窖，緩慢發(fā)酵”。綜合分析比較，黑龍江省適合釀造清香型大曲白酒。

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