更新時間：2024.12.29
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食堂廚房通風(fēng)設(shè)計的一點體會——本稿件為食堂廚房通風(fēng)設(shè)計的一點體會 摘要：就食堂廚房通風(fēng)設(shè)計， 通風(fēng)設(shè)備的選用等問題提出個人觀點， 認(rèn)為食堂廚房排煙須經(jīng)凈化處理， 并有組織排放， 一些蒸煮間也必須進行排風(fēng)設(shè)計。
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廚房通風(fēng)設(shè)計中的幾個問題——廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理 廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用...
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專題概述
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