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摘要 :平菇作為一種食用菌 , 由于其味道鮮美 、 營養(yǎng)價值高 , 越來越受到消費 者的喜愛 。 介紹了平菇的營養(yǎng) 、 藥用 價值 、平菇的深加工及未來發(fā)展狀況等 。 關鍵詞 :平菇 ; 營養(yǎng)價值 ; 深加工 中圖分類號 :S 646.1+4 文獻標志碼 :A doi :10.3969/jissn.1671-9646 (X .2012.03.039The Value and Deep Processed Products of Mushroom WANG Jia n-hua 1, S UN Ga o -fe i 2, LI Yo u-jie 1 (1. Ha idu Co lle g e , Qing da o Ag ricultura l Unive rsity , La iya ng , S ha ndo ng 265200, China ; 2. Ya
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