造價(jià)通
更新時(shí)間：2025.01.05
試論價(jià)值工程與餐飲產(chǎn)品策略

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價(jià)值工程的管理思想與技術(shù) ,為餐飲產(chǎn)品的策劃、經(jīng)營提供了科學(xué)的方法。通過對(duì)餐飲產(chǎn)品及其構(gòu)成要素的功能分析 ,可以實(shí)現(xiàn)餐飲產(chǎn)品功能與成本的優(yōu)化設(shè)計(jì)。開發(fā)餐飲外圍產(chǎn)品的功能 ,塑造產(chǎn)品的良好形象 ,提升餐飲產(chǎn)品的文化品味 ,都是提高餐飲產(chǎn)品價(jià)值的有效途徑。

餐飲制度匯編

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餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度匯編 洋縣食品藥品監(jiān)督管理局 二〇一二年 餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度目錄 1. 從業(yè)人員健康培訓(xùn)管理制度 2. 從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度 3. 從業(yè)人員工作服管理制度 4. 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度 5. 食品貯存管理制度 6. 粗加工切配餐飲安全管理制度 7. 烹調(diào)加工餐飲安全管理制度 8. 面點(diǎn)加工餐飲安全管理制度 9. 涼菜加工餐飲安全管理制度 10. 裱花加工餐飲安全管理制度 11. 現(xiàn)榨飲料管理制度 12. 食品留樣管理制度 13. 餐飲具清洗消毒保潔管理制度 14. 食品用設(shè)備設(shè)施管理制度 15. 餐廳食品安全管理制度 16. 食品添加劑管理制度 17. 食品添加劑和調(diào)味料公示管理制度 18. 餐廚廢棄物處置管理制度 19. 食品安全檢查管理制度 20. 食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案 1、 從業(yè)人員健康、培訓(xùn)管理制度 為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康、培訓(xùn)管

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