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其他蔬菜制品(豆芽)生產(chǎn)許可證審查細則

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1 其他蔬菜制品（豆芽）生產(chǎn)許可證審查細則第一部分其他蔬菜制品（豆芽）生產(chǎn)許可證審查細則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施生產(chǎn)許可證管理的豆芽產(chǎn)品包括以黃豆、綠豆等植物種子為主要原料進行清洗、殺菌、浸豆等預處理，采用制發(fā)工藝并經(jīng)過漂洗、包裝等主要工序加工制成的產(chǎn)品。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱、申證單元和產(chǎn)品品種，即蔬菜制品 [其他蔬菜制品（豆芽） ]。生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為： 1601。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制點（一）豆芽生產(chǎn)基本流程原料選擇→原料處理→制發(fā)→采收→清洗→包裝→成品（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) 1.原料選擇。 2.原料處理。 3.制發(fā)。 4.包裝。（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 1.使用未經(jīng)國家批準、危害人體健康的化學藥劑，如農(nóng)藥、化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑、抗生素以及不符合 GB 2760 規(guī)定的其它食品添加劑； 2．爛芽。

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最新版5.1.3觀察綠豆芽的生長

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