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更新時間：2024.12.28
酒樓飯館規(guī)范化管理(含廚房)

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酒樓飯館規(guī)范化管理 (含廚房 ) 目 錄 第一部分 酒樓飯館餐廳管理 第一章 樓面服務(wù)管理 一、樓面服務(wù)規(guī)范化管理制度 （一）樓面崗位競選評比制度 （二）餐廳員工獎罰細(xì)則 二、樓面服務(wù)規(guī)范化管理表單 （一）點菜單 （二）加菜單 （三）酒水單 （四）茶點單 （五）訂餐單 （六）餐飲部訂席記錄表 （七）退菜換菜單 （八）需用餐具物品清單 （九）賓客意見表 （十）餐廳內(nèi)部餐具借用單 （十一）樓面工作周報表 （十二）團體餐臨時通知單 第二章 宴會服務(wù)與管理 一、宴會服務(wù)與管理規(guī)范化表單 （一）宴會洽談表 （二）一般性小型宴會預(yù)訂單 （三）大型、中型宴會預(yù)訂單 （四）宴會合約書 （五）宴會定單（一） （六）宴會定單（二） （七）宴會預(yù)訂周匯總表 （八）宴會訂單記錄表 （九）宴會變更通知單 （十）宴會部容量使用表 （十一）宴會廳租金價目一覽表 第二部分 酒樓飯館廚房管理 第三章 廚房管理概述 一、廚

《主圖設(shè)計》教學(xué)設(shè)計

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1 《主圖設(shè)計》教學(xué)設(shè)計 課程名稱 網(wǎng)店美工 授課教師 董夙愿 授課對象 14電子商務(wù) 2班 班級人數(shù) 47人 授課類型 綜合實踐 授課時間 1學(xué)時 授課課題 主圖設(shè)計 課前準(zhǔn)備 1、收集各種不同的家電主圖圖片 2、有關(guān)主圖設(shè)計要點的相關(guān)知識內(nèi)容 3、收集一些主圖的設(shè)計樣式，供學(xué)生參考 4、準(zhǔn)備需要的產(chǎn)品素材以及文案 學(xué)情分析 教學(xué)分析 14電子商務(wù) 2班的學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了一學(xué)期 PS知識，對圖像處理軟件已經(jīng) 相對熟悉。在此基礎(chǔ)上我們進行了網(wǎng)店美工的課程， 主要就是要學(xué)生通過多次 模仿練習(xí)來提高美工的設(shè)計意識， 熟悉作為一名網(wǎng)店美工設(shè)計員在日常的工作 崗位上主要是完成以下幾個方面的設(shè)計：店標(biāo)、店招、主圖、廣告圖、描述圖 等。本節(jié)課主要選取其中的一項工作任務(wù)——主圖設(shè)計來進行講解， 這是一節(jié) 綜合實踐課，對學(xué)生綜合處理問題和解決問題的能力有一定的要求。 根據(jù)工作過程系統(tǒng)化環(huán)節(jié)，從資訊——計劃

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