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連鎖酒店 餐廳主管 /值班經(jīng)理每日工作流程 步驟 -Steps 1、 了解情況 2、 安排工作 3、 指導(dǎo) /提供餐廳服務(wù) 4、 溝通與協(xié)調(diào) 5、 結(jié)束工作 標(biāo)準(zhǔn) -Standard · 到前臺詢問住宿情況 · 查看預(yù)訂情況 · 主持班前會 · 檢查儀容儀表 · 示范與培訓(xùn)服務(wù)員 · 熟悉餐廳所提供的菜肴和 酒水 · 參與餐廳服務(wù)工作 · 隨即應(yīng)變,機(jī)動指揮 · 做好協(xié)調(diào)工作, 及時溝通 信息 · 及時妥善處理客人的投訴 · 主管認(rèn)真填些工作日志, 并核對,清點酒水。 提示 -Tips
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消費轉(zhuǎn)型下的品牌連鎖餐飲空間環(huán)境設(shè)計研究 設(shè)計能改變一個企業(yè)的品牌識別形象 ,商業(yè)模式可以支撐企業(yè)的品牌運營成 果 ,設(shè)計與商業(yè)模式的融合一起構(gòu)成了我們企業(yè)市場化運營的系統(tǒng) ,隨著市場多 元化程度的提高 ,消費背景與政策環(huán)境的變換 ,企業(yè)為了更好的生存于市場不得 不對系統(tǒng)設(shè)計提出了更高的要求 ,這不僅需要企業(yè)在物質(zhì)設(shè)計過程中提供更有創(chuàng) 意的圖紙 ,還需要設(shè)計師為了企業(yè)的品牌戰(zhàn)略、營銷策劃、品牌文化、設(shè)計管理 規(guī)律等方面提供更為系統(tǒng)的服務(wù)。 如何將不同方向品牌企業(yè)的設(shè)計服務(wù)系統(tǒng)有效 地統(tǒng)一起來并作用于市場 ,并結(jié)合新時期的消費轉(zhuǎn)型趨勢 ,則為本文論述的重點。 筆者圍繞我國目前消費轉(zhuǎn)型時期中市場環(huán)境的變化 ,從經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政策導(dǎo)向、消 費意識三個方面對影響品牌連鎖餐飲空間環(huán)境設(shè)計的目標(biāo)進(jìn)行重新的梳理定位。 再結(jié)合現(xiàn)有市場品牌連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀 ,存在的問題以及未來消費轉(zhuǎn)型后 品牌連鎖餐飲空間