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前 言 我國生物化工行業(yè)經(jīng)過長期發(fā)展, 已有一定的基礎(chǔ) .特別是改革開放以后, 生物化工的發(fā) 展進入了一個嶄新的階段。目前生物化工產(chǎn)品已涉及食品、醫(yī)藥、保健、飼料和有機酸等幾 個方面。但是,隨著生物化工的發(fā)展,其環(huán)境污染問題也日趨嚴重,已經(jīng)成為我國的環(huán)境污 染大戶。在生物化工的各個行業(yè)中,由于淀粉、啤酒、酒精、味精、檸檬酸、抗生素的產(chǎn)值 較大,環(huán)境污染嚴重,尤其引起人們重視。 食品工業(yè)是以糧食和農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的加工工業(yè)。這類行業(yè)用水量大,廢水排放量 也大,尤其以淀粉工業(yè)廢水的排放量占首位。我國淀粉行業(yè)有 600 多家企業(yè)。在國內(nèi),每生 產(chǎn) 1m3淀粉就要產(chǎn)生 10~20m3廢水,有的甚至更多。廢水中主要含有淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、 廢酸和廢堿等污染物,隨生產(chǎn)工藝的不同,廢水中的 COD濃度在 2000~20000mg/l 之間。這 些淀粉廢水若不經(jīng)過處理直接排放,其水中所含有的有機物,進
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