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以臨界含水率作為食品關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo),推導(dǎo)出了食品包裝貨架期預(yù)測模型,并根據(jù)模型參數(shù)建立了食品貨架期數(shù)據(jù)庫,并開發(fā)出了食品防潮包裝貨架期預(yù)測軟件,實現(xiàn)了對數(shù)據(jù)的管理和對食品貨架期的預(yù)測和分析,為開發(fā)其他類食品貨架期預(yù)測軟件提供參考。
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