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更新時(shí)間：2024.12.29
鴻源大酒店衛(wèi)生管理制度

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餐廳衛(wèi)生管理制度 1、點(diǎn)菜廳、包間要保持整潔，餐具擺臺(tái)后或顧客就餐時(shí)不得清 掃地面。餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的要回收保潔。 2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異?；蜃冑|(zhì)時(shí)， 餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員， 備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理， 確保供餐安全衛(wèi)生。 3、銷售直接入口食品要使用專用工具。 專用工具要消毒后使用， 定位存放。要做到貨款分開(kāi)，防止污染。 4、供顧客自取得調(diào)味品要符合相應(yīng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5、必須使用消毒后的餐飲具， 未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺(tái)上桌。 6、及時(shí)做好臺(tái)面調(diào)料、牙簽、餐巾、茶水等清潔消毒工作。 7、端菜時(shí)手指不接觸食品， 分餐工具不接觸顧客餐具， 遞小毛 巾用夾具，用后及時(shí)收回清洗消毒，用過(guò)的餐飲具及時(shí)撤回，并 揩凈臺(tái)面。 8、工作結(jié)束后，做好臺(tái)面、桌椅及地面的清掃工作，保持整潔 衛(wèi)生。 食

江西區(qū)域工程地質(zhì)

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第三章 區(qū)域地質(zhì) 第一節(jié) 地層巖性 根據(jù)沿線地質(zhì)調(diào)繪、工 程地質(zhì)槽探揭露及區(qū)域地質(zhì)資料調(diào)查分 析，沿線發(fā)育的地層結(jié)構(gòu)和巖性特征比較簡(jiǎn)單，主要發(fā)育有：震旦 系（ Z）、白堊系 (K)以及第四系（ Q）等地 層?，F(xiàn) 將各地層由老至新分述 如下，其具體分布情況見(jiàn)第五章（場(chǎng)地工程地質(zhì)條件）： （一）白堊系 (K) 這套地層在線路帶內(nèi)較發(fā)育，主要分布在贛州北東向斷陷盆地之內(nèi)。根 據(jù)其沉積旋回分上、下統(tǒng)。工程地質(zhì)類型屬碎屑建造，為較弱、較堅(jiān)硬的薄 ~ 厚層狀砂巖、砂礫巖、泥巖巖組。巖體結(jié)構(gòu)為薄 ~厚層狀，巖石強(qiáng)度差異較大。 泥質(zhì)較結(jié)的砂礫巖易風(fēng)化，抗水性弱。邊坡穩(wěn)定性差，易形成滑坡、崩塌、 等不良地質(zhì)現(xiàn)象。 1、白堊系下統(tǒng)火把山群 (K1hb)：厚 1238米，為一套磚紅色巨厚層砂礫 巖夾巨厚層中粗粒長(zhǎng)石礫巖。底部見(jiàn)礫巖墨綠色塊伊丁橄欖玄武巖和紫灰色 層狀凝灰?guī)r。頂部為灰白、黃綠色薄層頁(yè)巖、粉砂巖、

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