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目的研究白干層葉多糖的提取及含量測定方法。方法采用水提醇沉法提取白千層葉中的粗多糖,苯酚-硫酸比色法測定白千層葉中多糖的含量。結(jié)果白千層葉中的粗多糖提取率為8.26%,測得其平均含量為14.46%,平均加樣回收率為100.58%(RSD=3%)。結(jié)論該方法操作簡便,準(zhǔn)確度高,研究結(jié)果為白千層的進(jìn)一步開發(fā)利用提供了科學(xué)依據(jù)。
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采用不同溶劑對大葉紫薇葉進(jìn)行浸泡提取,計(jì)算提取率,并用FolinCiocalteu方法測定總酚含量;采用DPPH分析法和FRAP分析法評估了不同溶劑提取物的抗氧化活性,選出抗氧化活性最高的提取物添加到豬肉中,于4℃光照下貯存12d,通過測定貯存期間豬肉的TBARS值、pH值和亨特L、a、b值,評估了提取物抗脂質(zhì)氧化、防腐保鮮和護(hù)色作用,并與BHT、VE、茶多酚比較。結(jié)果表明,不同溶劑提取物顯示出不同的抗氧化活性,其中甲醇提取物抗氧化活性最高(高于BHT),其提取率和總酚含量也最高。大葉紫薇葉甲醇提取物在生豬肉中具有明顯的抗脂質(zhì)氧化和防腐保鮮的作用,且隨著提取物含量的增大,抗氧化的效果增強(qiáng),有明顯的量效關(guān)系。
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