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[目的]鑒定分析金花茶花朵和葉片中主要化學成分、含量及其變化特征,為金花茶資源的進一步開發(fā)利用提供科學依據(jù)。[方法]利用超高效液相色譜-飛行時間質譜聯(lián)用(UPLC-QTOF-MS)技術定性定量分析金花茶花瓣、雄蕊、老葉和新葉中花青苷、類黃酮及兒茶素類成分與含量。[結果]花青苷天竺葵素-3-O-葡萄糖苷和矢車菊素-3-O-葡萄糖苷均為金花茶中首次發(fā)現(xiàn),其中,矢車菊素-3-O-葡萄糖苷僅存在于紫紅色新葉中。類黃酮木犀草素-7-O-蕓香糖苷和染料木苷為金花茶中首次發(fā)現(xiàn),槲皮素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-7-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-蕓香糖苷和山柰酚-3-O-葡萄糖苷為金花茶葉片中首次發(fā)現(xiàn)。金花茶花瓣與雄蕊中花青苷相差不大,但卻低于葉片尤其新葉;花朵中兒茶素類遠高于葉片尤其新葉。金花茶花瓣和雄蕊中總黃酮及槲皮素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-蕓香糖苷和山柰酚-3-O-葡萄糖苷均相差不大,但卻遠高于葉片。金花茶新葉中主要類黃酮成分木犀草素-7-O-蕓香糖苷及總類黃酮明顯高于老葉。[結論]金花茶中共鑒定出2種花青苷、6種類黃酮和2種兒茶素;槲皮素-3-O-葡萄糖苷等類黃酮是金花茶花朵呈現(xiàn)黃色的主要原因,矢車菊素-3-O-葡萄糖苷是金花茶新葉呈現(xiàn)紫紅色的主要原因。
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