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冷庫(kù)作為食品冷凍加工、儲(chǔ)存與流通的重要設(shè)施,是冷鏈中非常重要的環(huán)節(jié)之一。整個(gè)冷庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)是否良好、是否盈利,取決于我們企業(yè)對(duì)冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本的控制和把握。大體說來,冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本分為:能耗成本、維護(hù)設(shè)備成本和人力成本等。通常情況下,能耗成本在整個(gè)冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本中所占比重最大,一般都超過30%,在某些進(jìn)
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