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采用超聲輔助乙醇-硫酸銨雙水相體系提取國槐葉黃酮,通過Box-Behnken試驗設計和響應面分析對黃酮提取參數(shù)進行優(yōu)化。結果表明,在乙醇質(zhì)量分數(shù)為30%,硫酸銨為20%的雙水相體系中,國槐葉黃酮提取的最優(yōu)條件為:超聲溫度41℃、超聲時間21 min、料液比1∶40。在最優(yōu)條件下實測值為3.84%,試驗結果與模型預測值(3.94%)非常接近,說明響應面法優(yōu)化國槐葉黃酮是可行和有效的。
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本文采用ABTS清除體系、DPPH清除體系、H2O2/Fe2+/水楊酸檢測體系、亞硝基清除體系、普魯士藍法、鄰苯三酚自氧化法研究了國槐葉黃酮的抗氧化活性,并同蘆丁、Vc進行了比較。結果表明,國槐葉黃酮對幾種自由基均有不同的清除效果,在質(zhì)量濃度為50μg/mL時,國槐葉黃酮對羥基自由基(·OH)、ABTS、DPPH、亞硝基自由基(NO2-)和超氧陰離子自由基(O2-·)的清除率為分別62.09%、47.70%、43.28%、22.11%、21.83%;與蘆丁、Vc相比較,國槐葉黃酮清除ABTS、DPPH自由基的能力低于蘆丁和Vc,而清除NO2-、.OH的能力高于蘆丁和Vc,對O2-·的清除能力低于Vc而高于蘆丁,其次國槐葉黃酮具有很好的還原力。由此說明,國槐葉提取物可以作為天然抗氧化劑,可以應用在醫(yī)藥食品領域。
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