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更新時間：2025.01.04
廚房通風(fēng)節(jié)能設(shè)計

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廚房通風(fēng)節(jié)能設(shè)計 中交水運規(guī)劃設(shè)計院 有限公司 李顏頤 江蘇華洲工業(yè)設(shè)備安裝有限公司 康浩 北京天鴻圓方建筑設(shè)計有限責(zé)任公司設(shè)備部 張志剛 摘 要：針對廚房通風(fēng)設(shè)計存在的問題，闡述了通風(fēng)系統(tǒng)、 氣流組織形式與風(fēng)量、熱量平衡 計算、風(fēng)管內(nèi)氣流速度等的確定原則和方法， 以創(chuàng)造優(yōu)良的廚房環(huán)境 ，設(shè)計出 高效節(jié)能的通 風(fēng)系統(tǒng)。 關(guān)鍵詞： 排風(fēng)量 系統(tǒng)劃分 氣流組織 節(jié)能 1. 前言 大多數(shù)的賓館、飯店等綜合性建筑，由 于功能的多樣性，使得建筑布局較為復(fù)雜； 在其附屬的廚房設(shè)計中， 更是常常因建筑布 局的限制使得通風(fēng)系統(tǒng)的布置變得 十分 棘 手。廚房通風(fēng)往往又都留給設(shè)備廠家進(jìn)行二 次設(shè)計，使得廚房工藝設(shè)計專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計 專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠 ，再加上系統(tǒng)設(shè)計的不合 理，就會造成廚房排風(fēng)不暢， 工作環(huán)境惡劣。 下面筆者結(jié)合自己的工程設(shè)計實踐對如何 設(shè)計一個節(jié)能高效的廚房通風(fēng)系統(tǒng)提出自 己的見解。 2.廚房

DIY自助廚房設(shè)計

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DIY 自助廚房構(gòu)思 具體方案如下：先做市場調(diào)查 考察市場制定一份詳細(xì)的投資計劃 確定投資方向之后評估 現(xiàn)有可支付的資金， 它將決定餐館規(guī)模 裝修檔次等一些列問題 參照一些列主觀因素制定一 份營業(yè)計劃 辦理營業(yè)執(zhí)照 1：調(diào)查（價格需要程度 大家 喜不喜歡）先做口頭調(diào)查 再做市場問卷 2：競爭者 先考察市場（餐館 手機(jī)拍照 間隔參照等） 3：轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓了解（要做合法的交接手續(xù)） 進(jìn)行多家對比 4：最好去考一個營養(yǎng)師證之類的 生產(chǎn)品 5：裝修設(shè)計 廚房設(shè)計 (可采用環(huán)形設(shè)計 格局設(shè)計 ) 共多少人使用 餐廳設(shè)計要具體精致干 凈大方 室類裝修 服務(wù)形式 背景音樂 裝修簡潔清爽 給人以衛(wèi)生 精巧和干凈的形象 墻壁 上適當(dāng)掛一些東西之類的 可以把店鋪的墻改成透明玻璃式的 燈光意在烘托氣氛 因此光線 色調(diào)不要一成不變 除了明亮度恰當(dāng)方便 廚房最基本的原則就是安全實用 廚房的通風(fēng) 廚 房使用防滑地磚 可以

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