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本文分析了立式和面機(jī)的攪拌器和轉(zhuǎn)桶的幾何結(jié)構(gòu),設(shè)計(jì)了與之相適應(yīng)的變螺距、尾部為阿基米德螺旋的攪龍線形,并且定性地對(duì)攪龍和轉(zhuǎn)桶間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)及受力情況進(jìn)行了探討,對(duì)和面機(jī)的設(shè)計(jì)和進(jìn)一步研究有一定的指導(dǎo)意義。
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II 摘 要 和面機(jī)的實(shí)質(zhì)作用就是進(jìn)行水和面粉的攪拌混合，主要用于年糕、餃子皮、 蛋糕、膨化食品、面條、餛飩皮等面食的加工，揉面團(tuán)的好壞直接影響了面食的口 感。本設(shè)計(jì)中和面機(jī)采用雙葉片攪拌，和面容量為 10kg，適合調(diào)制各種面團(tuán)，攪拌 裝置選擇了雙葉片攪拌器，由主電機(jī)帶動(dòng)帶輪，通過(guò)齒輪減速傳動(dòng)給攪拌軸。和面 完成后打開(kāi)步進(jìn)電機(jī)，方便取出面團(tuán)。本和面機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，用途廣泛，大到農(nóng)村人 家打年糕，小到三口之家包餃子。 關(guān)鍵詞： 絞龍；多功能；和面機(jī) I Abstract Mixer is the essence of the action of water and flour, mixing is mainly used for rice cake, the wrappers, cakes, puffed food, noodles, wonton skins, such as pasta
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專題概述
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