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更新時(shí)間：2025.03.15
快餐店設(shè)計(jì)方案、設(shè)計(jì)說(shuō)明

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設(shè)計(jì)說(shuō)明 —— xx快餐店 作品名稱(chēng)： xx快餐店設(shè)計(jì)（西式） 。 店面位置：位于 xx繁華的商業(yè)區(qū)。 服務(wù)人群：以周?chē)纳习嘁蛔鍨橹鳎浇渌驮礊檩o。 經(jīng)營(yíng)范圍：以漢堡、雞塊、薯?xiàng)l、可樂(lè)等西式快餐為主。 經(jīng)營(yíng)理念：“五星級(jí)服務(wù)”；五星級(jí)的就餐環(huán)境；五星級(jí)的服 務(wù)質(zhì)量；五星級(jí)的準(zhǔn)確率；五星級(jí)的外賣(mài)服務(wù)。 營(yíng)銷(xiāo)策略： 一、定期進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng) 二、不同等級(jí)“星卡” 打折服務(wù)。 三、不定期現(xiàn)場(chǎng)抽取“幸運(yùn)星”活動(dòng)（被 抽選這可免費(fèi)享受一頓午餐） 。 設(shè)計(jì)風(fēng)格：以當(dāng)代時(shí)尚簡(jiǎn)約風(fēng)格為主， 打造一個(gè)既溫馨舒適， 有快速便捷的就餐環(huán)境。 各功能區(qū)設(shè)計(jì)：一：餐廳設(shè)計(jì)。座椅布置以四人卡座為主， 雙人座椅輔之，能夠滿(mǎn)足各種人群的需求。座椅安排上一直 線(xiàn)型為主，方便顧客通行。 二：廚房設(shè)計(jì)。廚房設(shè)計(jì)的較為寬敞能夠滿(mǎn) 足各種食品制作的空間需求。 三：服務(wù)臺(tái)與備餐區(qū)設(shè)計(jì)。服務(wù)臺(tái)位于整個(gè) 空間中間，視野開(kāi)闊，方便服務(wù)來(lái)

廚房水電布局建議

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廚房水電布局建議 一、水位的制定原則 廚房水位一般包括冷熱進(jìn)水口、出水口、洗碗機(jī)排水口等 1、冷熱進(jìn)水口水平位置的確定：我們應(yīng)該考慮冷熱水口連接和維修的操作空間，一般定在 設(shè)計(jì)方案的洗物柜中要注意洗物柜側(cè)板和下水管的影響。 2、冷熱進(jìn)水或水表的高度確定：我們應(yīng)該考慮冷熱水口、水表的連接、維修、查看的操作 空間及洗菜盆和下水管的影響，一般定在離地 200-400mm 的位置比較合適。 3、排水口或下水口位置的確定：主要考慮排水的通暢，維修方便和地柜之間的影響。一般 定在設(shè)計(jì)方案的洗菜盆的下方比較合適。 4、洗碗機(jī)排水口位置的確定：一般安排在洗碗機(jī)機(jī)體的左右兩側(cè)地柜內(nèi)（盡量這個(gè)柜不要 裝配件或抽屜） ，杜絕將它安排在機(jī)體背面 .冷熱進(jìn)水口一般安排在設(shè)計(jì)方案的洗物柜中，高 度在墻面位置離地高 200-400mm 的位置比較合適；而洗碗機(jī)排水口則安排在洗碗機(jī)機(jī)體的 左右兩側(cè)地柜背墻上，千萬(wàn)不要安排

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