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更新時間：2024.12.22
冷庫制冷工藝設(shè)計

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冷庫制冷工藝設(shè)計 一、庫房冷卻設(shè)備的設(shè)計 庫房是指對食品進行冷加工和貯藏的房間，主要包括冷卻間、 凍結(jié)間、冷藏間、貯冰間和包裝間等組成，庫房設(shè)計的重點 是冷卻設(shè)備的配置和氣流組織問題。 庫房冷卻設(shè)備的類型 1.冷卻管組的類型和結(jié)構(gòu) 1.1.按制冷劑劃分：氨、氟利昂和鹽水冷卻管組。 1.2.按安裝位置劃分：墻管、頂管、擱架式排管與冷風(fēng)機用 排管。 1.3.按管組的結(jié)構(gòu)形式劃分： 立管式、橫管式、蛇形盤管式、 管架式、內(nèi)部循環(huán)式和層流式冷卻管組。 2.冷風(fēng)機的類型和結(jié)構(gòu) 冷風(fēng)機在冷庫中用也叫空氣冷卻器。 它多是由軸流式風(fēng)機與冷卻排管等組成的一臺成套設(shè)備。冷 風(fēng)機依靠風(fēng)機強制冷庫房內(nèi)的空氣流經(jīng)箱體內(nèi)的冷卻排管 進行熱交換，使空氣冷卻，從而達到降低庫溫的目的。冷風(fēng) 機按冷卻空氣所采用的方式可分為干式冷風(fēng)機、濕式和干濕 混合式三種。其中，制冷劑或載冷劑在排管內(nèi)流動，通過管 壁冷卻管外空氣的稱為干式冷

冷庫制冷工藝設(shè)計介紹

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冷庫制冷工藝的定義及其設(shè)計的基本內(nèi)容 制冷工藝是制冷系統(tǒng)中的一個具體概念，是制冷循環(huán)系統(tǒng)中各個組成部分有機聯(lián)合工藝技術(shù)。所有的 制冷裝置無論大小均需要進行制冷工藝的設(shè)計。冷庫制冷工藝設(shè)計時大型制冷工程設(shè)計的重要組成部分。 本書主要研究食品冷藏供液的制冷裝置中制冷工藝的設(shè)計，也就是冷庫制冷工藝設(shè)計。 “冷庫”是對易腐 敗食品進行冷加工或冷藏的建筑物，它既要負荷生產(chǎn)的需要，又要負荷流通的需要。 冷庫提供的冷凍、冷藏條件，使加工及貯存的易腐敗食品保質(zhì)保量，為農(nóng)牧也生產(chǎn)服務(wù)，為人民生活 服務(wù)。而制冷工藝設(shè)計就是為各空間提供冷源，也就是為各冷間提供不因室外空氣參數(shù)和室內(nèi)條件而變化 的較為穩(wěn)定的“溫濕度” ，以達到延長易腐敗食品的貯存期限、最大限度地保持食品質(zhì)量的目的，這就是 制冷工藝課程的主要任務(wù)。冷庫設(shè)計要確保技術(shù)先進、經(jīng)濟合理、節(jié)能優(yōu)化、安全適用、質(zhì)量保證。 完整的冷庫設(shè)計包括制冷工藝設(shè)計、土建

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