造價(jià)通
更新時(shí)間:2024.12.28
沙棘原汁的果膠酶酶解工藝研究

格式:pdf

大?。?span class="single-tag-height">287KB

頁(yè)數(shù):

以沙棘及葡萄原汁為主要原料,以透光度為指標(biāo),研究沙棘原汁的果膠酶最佳酶解工藝。結(jié)果表明,沙棘汁酶解最佳工藝參數(shù)為果膠酶用量0.4 g/L,酶解溫度45℃,酶解時(shí)間5 h,透光率最高為90.9%。再經(jīng)過(guò)主酵、后酵得到沙棘葡萄酒。在此工藝條件下制得的沙棘葡萄酒體清亮透明,具有沙棘和葡萄清新的果香與醇厚諧調(diào)的酒香,是一種比較理想的飲品。

豆腐木葉果膠含量的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律研究

格式:pdf

大小:110KB

頁(yè)數(shù): 2頁(yè)

測(cè)定了不同季節(jié)豆腐柴木葉中的果膠含量,并研究了不同葉位豆腐木果膠含量的變化規(guī)律。結(jié)果表明,豆腐木葉中的果膠含量在6~8月呈上升趨勢(shì),8月最高,9月開(kāi)始下降。不同葉位果膠含量中,第3、5、6葉位的豆腐木葉片果膠含量較高,第5葉最高。

熱門(mén)知識(shí)

老墻果膠處理

精華知識(shí)

老墻果膠處理

最新知識(shí)

老墻果膠處理
點(diǎn)擊加載更多>>

相關(guān)問(wèn)答

老墻果膠處理
點(diǎn)擊加載更多>>
專(zhuān)題概述
老墻果膠處理相關(guān)專(zhuān)題

分類(lèi)檢索: