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更新時間：2025.01.05
豐食苑酒樓各項規(guī)章制度及員工手冊

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頁數(shù)： 25頁

1 豐食苑酒樓公司規(guī)章制度 公司組織機構(gòu) 打荷主管 涼菜主管 頭墩 爐灶 廚師長 上雜主管 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員 總經(jīng)理 大堂經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 收銀員 傳菜員 財務(wù)部 行政部 總經(jīng)理崗位職責 1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面主持酒店前廳日常工作， 協(xié)調(diào)前廳與廚房的關(guān)系，對總經(jīng)理負責。 2、制度銷售計劃、領(lǐng)導全體員工積極完成各項接待任 務(wù)和經(jīng)營指標。 3、制度服務(wù)標準和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和 餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、檢查廚房出品質(zhì)量及各項規(guī)章 2 制度執(zhí)行情況。 4、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)、加強餐廳財產(chǎn)管理、 掌握和控制好物品使用情況。 5、抓好衛(wèi)生工作和安全工作；組織檢查個人、環(huán)境、 餐具、操作等衛(wèi)生，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的 安全保衛(wèi)、防火教育工作，確保酒店安全。 6、控制食品、飲品的標準、規(guī)格和要求，正確掌握毛 利率、抓好成本核算、降低費用、增加盈利。 7、

寧可食無肉 不可居無竹——超凡脫俗竹地板

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選擇一款色澤、品牌、質(zhì)地都合適的地板對于展現(xiàn)整個家居的裝修風格及品位具有重要作用,可一逛建材市場,您就會發(fā)現(xiàn)選購一款合適的地板并不容易:一是現(xiàn)今市場上的地板品牌眾多,進口的、國產(chǎn)的、合資的,光是品牌就有三百多種;二是地板的種類繁多,實木地板、強化木地板、實木復合地板、竹地板、防水地板等不同種類的地板把人弄得眼花繚亂、無所適從;三是選購、鑒別、保養(yǎng)地板的專業(yè)知識不足,有錢也不知道該往哪兒花。針對選購地板時容易遇到的以上問題,本期[建材百匯]特以專欄形式連續(xù)向消費者介紹如何選購、鑒別、保養(yǎng)、安裝地板的小常識,并向消費者推介幾種市面上流行的品牌地板,希望對消費者有所幫助。居無竹

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