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更新時(shí)間：2024.12.21
風(fēng)風(fēng)雨雨一百年

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緣定清華 1930年，我高中畢業(yè)，到北平來(lái)考大學(xué)。當(dāng)年報(bào)考中學(xué)時(shí)那種自卑心理一掃而光，有點(diǎn)接近狂傲了。當(dāng)時(shí)考名牌大學(xué)，十分困難，錄取的百分比很低。為了得到更多的錄取機(jī)會(huì)，我那八十多位同班畢業(yè)生，每人幾乎都報(bào)七八所大學(xué)。我只報(bào)了北大和清華。結(jié)果，我兩所大學(xué)都考上了。經(jīng)過(guò)一番深思熟慮，我選了清華，因?yàn)榍迦A出國(guó)機(jī)會(huì)多。選系時(shí)，我選了西洋系。這個(gè)系分三個(gè)專修方向：英文、德文、法文。其實(shí)這只是一個(gè)形式，因?yàn)橛⑽氖菑男W(xué)就學(xué)起的，德文和法文則是從字母學(xué)起。教授中外籍人士居多，不管是哪國(guó)人，上課都講英語(yǔ)，連中國(guó)教授也多半講英語(yǔ)。課程也以英國(guó)文學(xué)為主，課本都是英文的，有《歐洲文學(xué)史》、《歐洲古典文學(xué)》、《文藝批評(píng)》、《文學(xué)概論》、《西洋通史》等等。

糖精的風(fēng)雨百年

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作為食品添加劑的"王者"之一,糖精一百多年的發(fā)展歷程,折射出食品添加劑從粗放、冒險(xiǎn)到科學(xué)、規(guī)范的演變過(guò)程糖精可以算是一種家喻戶曉的食品添加劑。它曾經(jīng)是甜味劑中無(wú)可爭(zhēng)議的王者,也曾經(jīng)帶來(lái)過(guò)許多恐慌。在過(guò)去的一百多年中,糖精經(jīng)歷了無(wú)數(shù)風(fēng)雨。故事是美國(guó)的,是上個(gè)世紀(jì)、甚至上上個(gè)世紀(jì)的。從中,我們?nèi)匀豢梢钥匆?jiàn)一些熟悉的影子——在食品安全和管理上,我們仿佛在重復(fù)著別人的故事。

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