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更新時(shí)間:2024.12.28
青海軟兒梨白蘭地果酒的工藝研究

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[目的]研制青海軟兒梨白蘭地果酒。[方法]以青海軟兒梨為原料,經(jīng)過(guò)清洗、榨汁、調(diào)糖、調(diào)酸、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、過(guò)濾等工藝優(yōu)化軟兒梨白蘭地果酒工藝,并研究發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵溫度和酵母菌接種量對(duì)白蘭地品質(zhì)的影響。[結(jié)果]通過(guò)正交試驗(yàn)確定了最適澄清條件:發(fā)酵溫度20℃,發(fā)酵時(shí)間10 d,酵母菌接種量0.3%,產(chǎn)品具有白蘭地的外觀特征和軟梨兒的特色香味。[結(jié)論]可以生產(chǎn)出酒香純正、果香宜人的軟兒梨白蘭地。

羊兒睡上鋼絲床個(gè)個(gè)膘肥體又壯

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“去年我的羊都睡上了這種鋼絲床,個(gè)個(gè)長(zhǎng)得膘肥體壯。自己也省了不少事,羊的糞便會(huì)自動(dòng)漏到‘鋼絲床’下面去,不用每天給它們清掃了,羊圈很清潔。”惠民縣清河鎮(zhèn)賈家村養(yǎng)羊大戶賈玉貴看著自己日益壯大的羊“隊(duì)伍”高興地說(shuō)。

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