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更新時間：2024.12.29
燃氣灶設(shè)計

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關(guān)于燃氣灶 1（轉(zhuǎn)） 1、燃氣灶的爐頭 燃氣灶的爐頭大致可分為三種。 傳統(tǒng)的爐頭邊緣上開有橫向的小孔噴嘴， 因此火焰主要呈放 射狀。當(dāng)閥門處于全開的大火狀態(tài)時，放射狀的火焰會竄出鍋底， 熱量損耗較大， 還會把鍋 柄燒得很燙，甚至燒壞。直火爐頭上的小孔或窄縫狀噴嘴垂直向上，因此火焰也集中向上， 熱量集中， 效率高， 但大火狀態(tài)時仍有小部分火焰竄出。 旋轉(zhuǎn)火爐頭上的窄縫噴嘴也是向上 的，但偏斜一個角度，因此火焰呈螺旋狀向上，熱量更集中，效率更高。但是旋轉(zhuǎn)火的制作 要求較高， 并不是所有的工廠都能夠生產(chǎn)的。 制作不好會產(chǎn)生一氧化碳的排放超標(biāo)， 有可能 造成中毒事故。 2、燃氣灶的灶眼 燃氣灶的灶眼大多是二眼的， 比較實用。 單眼的家用 灶具 很少見。三眼和四眼的 灶具由于灶 眼之間的距離有限， 按中國的烹調(diào)和飲食習(xí)慣， 三個或四個灶眼同時使用的機會很少。 有的 三眼灶中間的一眼是電磁灶或電灶。

燃氣灶基礎(chǔ)知識

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第一章 基礎(chǔ)知識 1、燃氣灶的定義 所謂燃氣灶，是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用 具。燃氣灶又叫爐盤 2燃氣灶的工作原理 3燃氣灶的分類 按安放方式：嵌入式（嵌入櫥柜臺面上開的一規(guī)定方孔內(nèi)，也可置于臺面上）和臺式（直 接置于臺面上） 按材料面板：不銹鋼面板、玻璃面板、陶瓷面板、特氟瓏面板（不粘油） 按灶眼分：主要分為單灶、雙灶和多眼灶。 按氣源分：主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。 4燃氣灶的結(jié)構(gòu) 家用燃氣灶是通過燃氣的化學(xué)能向熱能的轉(zhuǎn)化來烹調(diào)菜肴、加工食品， 以滿足家庭需要的燃氣用具。燃氣灶由供氣部分、 燃燒部分和輔助部分組成。 1、供氣部分 供氣部分包括燃氣管路（含燃氣主管及支管） ，閥門等。這部分的作用是根據(jù)燃燒器的設(shè)計 流量，供應(yīng)足夠的燃氣量；閥門是控制燃氣灶的開關(guān)，要求閥門開關(guān)靈活， 管路及閥門應(yīng)保 證嚴(yán)密不漏氣 3、輔助部分 輔助部分包括點火裝

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