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更新時(shí)間：2024.12.28
燃?xì)庠钤O(shè)計(jì)

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關(guān)于燃?xì)庠?1（轉(zhuǎn)） 1、燃?xì)庠畹臓t頭 燃?xì)庠畹臓t頭大致可分為三種。 傳統(tǒng)的爐頭邊緣上開有橫向的小孔噴嘴， 因此火焰主要呈放 射狀。當(dāng)閥門處于全開的大火狀態(tài)時(shí)，放射狀的火焰會(huì)竄出鍋底， 熱量損耗較大， 還會(huì)把鍋 柄燒得很燙，甚至燒壞。直火爐頭上的小孔或窄縫狀噴嘴垂直向上，因此火焰也集中向上， 熱量集中， 效率高， 但大火狀態(tài)時(shí)仍有小部分火焰竄出。 旋轉(zhuǎn)火爐頭上的窄縫噴嘴也是向上 的，但偏斜一個(gè)角度，因此火焰呈螺旋狀向上，熱量更集中，效率更高。但是旋轉(zhuǎn)火的制作 要求較高， 并不是所有的工廠都能夠生產(chǎn)的。 制作不好會(huì)產(chǎn)生一氧化碳的排放超標(biāo)， 有可能 造成中毒事故。 2、燃?xì)庠畹脑钛?燃?xì)庠畹脑钛鄞蠖嗍嵌鄣模?比較實(shí)用。 單眼的家用 灶具 很少見。三眼和四眼的 灶具由于灶 眼之間的距離有限， 按中國(guó)的烹調(diào)和飲食習(xí)慣， 三個(gè)或四個(gè)灶眼同時(shí)使用的機(jī)會(huì)很少。 有的 三眼灶中間的一眼是電磁灶或電灶。

燃?xì)庠罨A(chǔ)知識(shí)

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第一章 基礎(chǔ)知識(shí) 1、燃?xì)庠畹亩x 所謂燃?xì)庠睿侵敢砸夯蜌?、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用 具。燃?xì)庠钣纸袪t盤 2燃?xì)庠畹墓ぷ髟?3燃?xì)庠畹姆诸?按安放方式：嵌入式（嵌入櫥柜臺(tái)面上開的一規(guī)定方孔內(nèi)，也可置于臺(tái)面上）和臺(tái)式（直 接置于臺(tái)面上） 按材料面板：不銹鋼面板、玻璃面板、陶瓷面板、特氟瓏面板（不粘油） 按灶眼分：主要分為單灶、雙灶和多眼灶。 按氣源分：主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。 4燃?xì)庠畹慕Y(jié)構(gòu) 家用燃?xì)庠钍峭ㄟ^(guò)燃?xì)獾幕瘜W(xué)能向熱能的轉(zhuǎn)化來(lái)烹調(diào)菜肴、加工食品， 以滿足家庭需要的燃?xì)庥镁?。燃?xì)庠钣晒獠糠帧?燃燒部分和輔助部分組成。 1、供氣部分 供氣部分包括燃?xì)夤苈罚ê細(xì)庵鞴芗爸Ч埽?，閥門等。這部分的作用是根據(jù)燃燒器的設(shè)計(jì) 流量，供應(yīng)足夠的燃?xì)饬?；閥門是控制燃?xì)庠畹拈_關(guān)，要求閥門開關(guān)靈活， 管路及閥門應(yīng)保 證嚴(yán)密不漏氣 3、輔助部分 輔助部分包括點(diǎn)火裝

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