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更新時(shí)間：2024.12.28
漂白粉中總鈣量測定方法的改進(jìn)

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采用過氧化氫去除漂白粉中的有效氯,直接測定漂白粉中總鈣量,探討過氧化氫用量,反應(yīng)時(shí)間,試劑加入順序?qū)?shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。結(jié)果表明,當(dāng)過氧化氫用量為1.5～4.5 mL,反應(yīng)時(shí)間為3 min時(shí),試劑加入順序?yàn)?過氧化氫―氨性緩沖溶液―Mg2+-EDTA―鉻黑T,體系對測定結(jié)果影響最小。用該方法測定了漂白粉中總鈣量,其相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.12%,測定結(jié)果與碘量法相近。

淀粉的國標(biāo)測定方法

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淀粉的國標(biāo)測定方法 測定食物中淀粉的方法有酶水解法、 酸水解法、 可消化淀粉和抗性淀粉的測定方法 （酶 -直接法） 一、酶水解法 1.原理 樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類后，其中淀粉用淀粉酶水解成雙糖，再用鹽酸將雙糖水解成單糖， 最后按還原糖測定，并折算成淀粉。 2.適用范圍 GB5009.9-85，適用于所有含淀粉的食物。 3.儀器 （1） 回流冷凝器 （2） 水浴鍋 4.試劑 除特殊說明外，實(shí)驗(yàn)用水為蒸餾水，試劑為分析純。 （1） 乙醚 （2） 0.5 % 淀粉酶溶液：稱取淀粉酶（ Sigma公司， E.C3.2.1.1 ）0.5 g ，加 100ml 水溶解， 加入數(shù)滴甲苯或三氯甲烷，防止長霉，貯于冰箱中。（注：配成溶液的淀粉酶破壞很快，最好 鄰用現(xiàn)配。） （3） 碘溶液：稱取 3.6 g 碘化鉀溶于 20 ml 水中，加入 1.3 g 碘，溶解后加水稀釋至 100 ml 。 （4）

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石粉中鈣的測定方法

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