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加州鱸學(xué)名大口黑鱸,又名大嘴鱸、黑鱸,是一種純淡水的廣溫性肉食性魚類。20世紀(jì)80年代引入我國(guó)內(nèi)地,現(xiàn)已推廣到全國(guó)許多省市,成為我國(guó)特種水產(chǎn)品之一。加州鱸肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩,味道鮮美、清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上頗受歡迎,十分暢銷。近兩年,加州鱸人工配合飼料的應(yīng)用和推廣有了很大的進(jìn)步,人工配合飼料的使用率也在不斷上升,但養(yǎng)殖過程中從加州鱸成活率、長(zhǎng)速、餌料成本等方面來看,人工配合飼料的實(shí)際使用效果也往往達(dá)不到養(yǎng)殖戶的預(yù)期。