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http://www.jiujiaosheji.com 酒窖設(shè)計整體酒窖工程 酒窖設(shè)計是整體酒窖工程中最重要的部分， 整體酒窖工程包括酒窖工程設(shè)計還包括酒選 址、選材、設(shè)備選用、酒窖工程施工等一系列問題。酒窖工程設(shè)計需要考慮溫濕度、光線、 酒窖空調(diào)等諸多因素。 一、酒窖工程之酒窖設(shè)計 1、溫濕度 葡萄酒對儲存的溫度有極高的要求，最理想的儲存溫度是 8-18℃。溫度過低，會使葡 萄酒的成熟過程變慢，反之，溫度過高會使葡萄酒早熟，缺乏細膩的層次感。儲存葡萄酒還 有一個重要指標(biāo)就是酒窖內(nèi)濕度。 酒窖內(nèi)理想的濕度是 70%-80%。但是不管是溫度還是濕度， 一樣要恒定。波動過大也會影響酒的品質(zhì)。 2、光線 葡萄酒怕光， 因為光輝加速葡萄酒中分子運動， 加速其成熟過程， 葡萄酒要在緩慢的過 程中成熟才好。所以酒窖內(nèi)要求光線一定要盡可能的暗，采用冷光源燈。 3、無震動 儲存葡萄酒時還要注意避免震動，
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對冷藏酒柜雙層玻璃隔熱門的傳熱進行了數(shù)學(xué)建模,利用實驗證明了這些數(shù)學(xué)模型具有較好的準(zhǔn)確性。然后用這些數(shù)學(xué)模型對幾種抑制傳熱的措施進行了計算和分析,研究表明玻璃鍍膜以及對玻璃夾層氣體導(dǎo)熱進行限制可以獲得較好的隔熱效果,控制玻璃高度等措施對抑制對流傳熱也有一定的效果。
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