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更新時間：2025.03.08
食品工廠設(shè)計-

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《食品工廠設(shè)計》復(fù)習(xí)： 第一章 基本建設(shè)程序 1. 新建一個食品廠的基本建設(shè)程序是什么？各主要環(huán)節(jié)的作用和目 的是什么？ 2. 基建的概念及分類？ 3. 可行性研究的概念、 依據(jù)、作用和步驟？可行性研究報告的內(nèi)容？ 第二章 廠址選擇 1. 廠址選擇的概念、重要性及原則是什么？ 2. 廠址選擇常用方法有哪些？ 3. 食品工廠廠址選擇的要求是什么？ 4. 風(fēng)玫瑰圖的概念及判斷方法 第三章 食品工廠總平面設(shè)計 1. 總平面設(shè)計的概念、任務(wù) 2. 總平面設(shè)計的基本內(nèi)容和基本原則 3. 評價食品工廠平面布置的主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)：建筑系數(shù) K 1和土地 利用系數(shù) K2的理解 第四章 食品工廠工藝設(shè)計 1. 食品工廠工藝設(shè)計、非工藝設(shè)計的概念、內(nèi)容及相互關(guān)系 2. 什么是產(chǎn)品方案？制定產(chǎn)品方案時要遵循哪些原則和要求？ 3. 工藝路線選擇的原則及注意事項 4. 生產(chǎn)工藝流程示意圖的概念、目的及內(nèi)容 5. 物

基于工程認(rèn)證教育的“食品工廠設(shè)計”課程建設(shè)思考

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工程教育認(rèn)證的核心理念是以學(xué)生為中心、以產(chǎn)出為導(dǎo)向,通過持續(xù)改進(jìn)提高學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量。構(gòu)建我國工程教育的質(zhì)量監(jiān)控體系,推進(jìn)工程教育改革方法,對于促進(jìn)我國工程教育的國際互認(rèn)、提升工程技術(shù)人才的國際競爭力具有重要意義。因此,結(jié)合工程教育認(rèn)證的要求與新時代下食品科學(xué)與工程專業(yè)的培養(yǎng)方案,分析總結(jié)教學(xué)過程中的突出問題,對\"食品工廠設(shè)計\"課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法進(jìn)行改革與探索,在教學(xué)過程中充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性、創(chuàng)造性和實踐性,提出了面向工程教育的\"食品工廠設(shè)計\"課程建設(shè)基本思路,以期提高教學(xué)質(zhì)量與效果,為高水平專業(yè)型人才培養(yǎng)和我國工程教育的國際互認(rèn)提供思路及方法。

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