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工程教育認證的核心理念是以學(xué)生為中心、以產(chǎn)出為導(dǎo)向,通過持續(xù)改進提高學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量。構(gòu)建我國工程教育的質(zhì)量監(jiān)控體系,推進工程教育改革方法,對于促進我國工程教育的國際互認、提升工程技術(shù)人才的國際競爭力具有重要意義。因此,結(jié)合工程教育認證的要求與新時代下食品科學(xué)與工程專業(yè)的培養(yǎng)方案,分析總結(jié)教學(xué)過程中的突出問題,對\"食品工廠設(shè)計\"課程的教學(xué)目標、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法進行改革與探索,在教學(xué)過程中充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性、創(chuàng)造性和實踐性,提出了面向工程教育的\"食品工廠設(shè)計\"課程建設(shè)基本思路,以期提高教學(xué)質(zhì)量與效果,為高水平專業(yè)型人才培養(yǎng)和我國工程教育的國際互認提供思路及方法。
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