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2011 年第 11 期 精細化工原料及中間體 技術貿(mào)易 雙乙酸鈉 雙乙酸鈉簡稱 SDA,是由碳酸鈉 、冰醋酸等主 要原料制成 ,具有較強的殺真菌性能 ,并有高效防 霉、防腐 、保鮮 、增強營養(yǎng)價值等功效 。 該產(chǎn)品可作為糧食 、飼料儲存的防霉劑 ,還可作 為食品保鮮劑和添加劑 。在含水量 21.5%的糧食中 加入本品 ,可使糧食儲存期由 90天延至 208天;對 飼科的儲存 ,特別對青儲飼料的儲存尤佳 ,在飼料加 入本品 0.1%~1.5%,可抑制飼料的霉變 ,使儲存期可 延長 3 個月以上 ;在面包添加 0.2%~0.4%雙乙酸鈉 可延長保存期而風味不變 ,在生面團中加入 0.2%雙 乙酸鈉 ,在 37℃下保存時間由 3h 延至 72h。 據(jù)統(tǒng)計 ,我國雙乙酸鈉總需求量 4 萬~5萬 t,具 有廣闊的開發(fā)前景和應用市場 。 若建成 300t/a 規(guī) 模,需設備投資 40 萬元 ,流動資