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更新時(shí)間：2025.01.05
商業(yè)廚房解決方案

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商業(yè)廚房解決方案 篇一： DIY 自助廚房創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書 DIY 自助廚房創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書 一、項(xiàng)目計(jì)劃書摘要 你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的 菜？ 你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全 的飯菜？ 你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺？ 大學(xué)生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解 脫。 同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房 設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都 一應(yīng)俱全，營造了一個(gè)自由的空間，這是一個(gè)史無前例的、 結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚 房四臺灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或 少地幾個(gè)單元組成，每個(gè)灶臺在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組 顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅 20XX-2500 元 /年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴(kuò) 展設(shè)備設(shè)施。 因?yàn)楸居?jì)劃項(xiàng)目專門針對大學(xué)生的

廚房處罰制度

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廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴(yán)肅勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)程， 杜絕材料浪費(fèi)，精工細(xì)作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質(zhì)，形狀，口 味要求，特制以下規(guī)范。 一、勞動(dòng)紀(jì)律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時(shí)上、下班，不準(zhǔn)遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會(huì)。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準(zhǔn)。 3、工作時(shí)間嚴(yán)禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關(guān)的事。 4、嚴(yán)禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時(shí)必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護(hù)使用各種財(cái)產(chǎn)、工作器具，人為損壞物品照價(jià)賠償。 7、嚴(yán)禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當(dāng)餐廳賓客未走時(shí)不準(zhǔn)下班。 9、嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入工作間。 二 嚴(yán)格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛(wèi)生、形狀美觀。 1、凡出品質(zhì)量不好，造型不美，導(dǎo)致客人退菜，由當(dāng)崗位廚師照價(jià)賠償。

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