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現(xiàn)在家庭中，大到鍋碗瓢盆，小到調(diào)料瓶，不銹鋼材質(zhì)的運用越來越多。國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅指出，不銹鋼中含有重金屬成分，使用不當可能給健康造成隱患。董金獅說，不銹鋼餐具主要是由鐵、鉻、鎳等重金屬組成，雖耐用，但長時,
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現(xiàn)在家庭中，大到鍋碗瓢盆，小到調(diào)料瓶，不銹鋼材質(zhì)的運用越來越多。專家指出，不銹鋼中含有重金屬成分，使用不當可能會給健康造成隱患。不銹鋼餐具主要是由鐵、鉻、鎳等重金屬組成，雖耐用，但長時間與酸、堿等腐蝕性較強的物質(zhì)接觸，容易生銹?！岸u油、鹽、味精中含有很多電解質(zhì)，長期與金屬物品接觸，容易發(fā)生金屬電解化學(xué)反應(yīng)，使其材質(zhì)脫落、不亮或生銹。”
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