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更新時(shí)間：2024.12.28

頭條 餐館廚房怎樣設(shè)計(jì)

一、獨(dú)立式餐廳這種形式是最為理想的。一般對于餐廳的要求是便捷衛(wèi)生、安靜舒適，照明應(yīng)集中在餐桌上面，光線柔和，色彩應(yīng)素雅，墻壁上可適當(dāng)掛些風(fēng)景畫、裝飾畫等，餐廳位置應(yīng)靠近廚房。需要注...

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糖醋里脊材料：豬里脊300克、番茄醬4湯匙、料酒1湯匙、醋2湯匙．白糖3．5湯匙、鹽和淀粉適量做法 l、豬里脊切成手指粗的長條．加入少許鹽和1湯匙料酒腌入味。2、小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙、少許鹽．淀粉加水混和成水淀粉．加人一起攪拌均勻成調(diào)味芡汁。淀粉加水再加點(diǎn)蛋清，調(diào)勻成厚的糊，腌制好的豬里脊掛糊備用。

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廚房的味道

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“你還真是個(gè)吃貨!”爸媽經(jīng)常在我的耳邊這么“夸”我。每當(dāng)這時(shí)，我都會郁悶地低下頭，捏捏肚子上的贅肉，心中“自我安慰”道：“這也不能怪我，誰叫你們做的菜那么好吃呢!”

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精華知識

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小餐館的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不...查看詳情

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先定義你所指‘廚房灶’的‘上下’，已‘灶（臺面）’為基準(zhǔn)面來分上下 ‘臺面’下：位置，洗菜盆，按1插座，用途速熱水龍頭；位置，碗柜拉籃，按1插座，用途消毒柜，注意有些燃?xì)獗碓谙床伺?..查看詳情

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小餐館的廚房用品主要包括廚房三大件：電器（主要是電冰箱，微波爐，洗碗機(jī)，抽油煙機(jī)，消毒柜等）、爐灶[煤氣灶]、操作臺。還有小件物品：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等.所有用品的總價(jià)格在50...查看詳情

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第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏...查看詳情

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1.臺面：應(yīng)選用防火、制作臺面。2.頂面：最好吊全頂，以便于擦洗。3.地面：最好選用防滑地轉(zhuǎn)，并且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。4.墻面：最好用瓷磚貼到頂，以便于擦洗。>查看詳情

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