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櫥柜應(yīng)該在什么時(shí)候開始設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)時(shí)間:廚房裝修正式開始前,即以下項(xiàng)目沒有開始施工前 1、水電路改造 -- 櫥柜設(shè)計(jì)師應(yīng)該幫你安排合理的改造方案 2、貼瓷磚,吊頂前 -- 瓷磚吊頂?shù)念伾蜋还褚椭C,這也是設(shè)計(jì)師要解決的問題 測(cè)量時(shí)間:墻面地面瓷磚完全貼好后,吊頂也完成后 櫥柜安裝:一般需要 8 小時(shí)左右 設(shè)計(jì)師責(zé)任: 1、電器位置設(shè)計(jì) 2、電源插座的預(yù)留 3、櫥柜方便實(shí)用,儲(chǔ)物空間利用充分 4、櫥柜,瓷磚,吊頂色彩的搭配 櫥柜柜體最好用什么板材 柜體板最好用三聚氫胺板,要比木工板好很多,也不用油漆。國(guó)產(chǎn)最好的三聚氫胺板是 露水河的,你一定要要求用露水河的,露水河的一張板子要 105 元,其他的只要 70多元。 櫥柜臺(tái)面哪種最好 適合做廚房的臺(tái)面的材料,有防火板、人造石、天然大理石、不銹鋼等。其中以人造石 臺(tái)面的性能價(jià)格比最好。 人造石臺(tái)面中杜邦可麗耐、色麗石是臺(tái)面中的頂級(jí)產(chǎn)品,但價(jià)格每平方
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現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)方案 中式廚房 姓 名 學(xué) 號(hào) 班 級(jí) 系 部 旅游管理系 專 業(yè) 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng) 完成時(shí)間 2011-6-2 簡(jiǎn) 介 中餐烹調(diào)廚房,是飯店十分繁忙和對(duì)菜肴質(zhì)量有著重大決定作用 的廚房。中餐烹調(diào)廚房,因飯店餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)味和規(guī)模不同,數(shù)量 也不一。大型飯店烹調(diào)廚房往往不止一處。 中餐烹調(diào)廚房設(shè)計(jì)與設(shè)備 配備的好壞,對(duì)菜肴的出品速度與質(zhì)量有著直接影響。 弱設(shè)備因質(zhì)量 問題需要維修或更換,將可能中斷廚房開餐,妨礙賓客用餐,有損飯 店聲譽(yù)。 中餐烹調(diào)廚房,負(fù)責(zé)將已經(jīng)切割、醬腌的原料,根據(jù)零點(diǎn)或宴會(huì) 等不同出品規(guī)格要求,將主料、切配和小料進(jìn)行合理配伍,并在適當(dāng) 的時(shí)間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品, 再將成品在盡可能短的時(shí)間內(nèi) 遞送、服務(wù)于賓客。 中餐廚房的設(shè)計(jì)有如下要點(diǎn): 1、 餐烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一層樓; 2、 中餐烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設(shè)備; 3、 抽排煙效果要好;
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