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更新時(shí)間：2024.12.28
油煙管理制度

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二〇一一年七月二十五日 株洲市城區(qū)餐飲業(yè)油煙污染防治管理辦法 (草 案) 第一條（目的和依據(jù)） 為防治餐飲業(yè)油煙污染，保護(hù)和 改善空氣環(huán)境質(zhì)量， 根據(jù)《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》 等法律法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。 第二條（適用范圍） 本市城區(qū)范圍內(nèi)從事餐飲業(yè)的單位 和個(gè)人（含食品加工業(yè)、單位內(nèi)部食堂等）排放油煙污染的 防治和管理適用本辦法。 第三條（管理部門(mén)） 環(huán)境保護(hù)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲業(yè) 油煙污染防治的監(jiān)督管理工作。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、工 商行政管理部門(mén)等有關(guān)行政管理部門(mén)根據(jù)各自的職責(zé)，協(xié)同 實(shí)施本辦法。 第四條 （環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批手續(xù)） 新、改、擴(kuò)建餐飲業(yè) 項(xiàng)目，應(yīng)按照建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理規(guī)定編制環(huán)境影響報(bào)告 書(shū)(表或登記表 )，并獲得環(huán)境保護(hù)行政主管部門(mén)審批。 新、改、擴(kuò)建餐飲經(jīng)營(yíng)主體在辦理餐飲服務(wù)許可證時(shí)， 應(yīng)當(dāng)向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)出示環(huán)評(píng)審批手續(xù)，未辦理環(huán) 評(píng)審批

油煙管道的清洗規(guī)范

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頁(yè)眉 1 / 4 油煙管道清洗作業(yè)安全操作規(guī)程 1、目的 為了規(guī)范食堂設(shè)備設(shè)施日常運(yùn)營(yíng)和后期養(yǎng)護(hù)的要求，特制定的本規(guī)范。 2、范圍 適用于食堂的排油煙設(shè)施、包含集煙罩、擋火濾油篦子、運(yùn)水風(fēng)輪、室內(nèi)排油煙 水平管道、排油煙豎管道、排油煙風(fēng)機(jī)、配套的各類(lèi)排油煙凈化裝置等。 3、職責(zé) 3.1、作業(yè)人員應(yīng)無(wú)妨礙其正常工作的生理缺陷及疾病，且不得在酒后或疲勞作 業(yè)； 3.2、未成年人和哺乳期、孕期、經(jīng)期的女職工、皮膚損傷未愈者不得從事油煙 清洗作業(yè)； 3.3、應(yīng)設(shè)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人，監(jiān)護(hù)人不得直接操作，且 1個(gè)監(jiān)護(hù)人的監(jiān)護(hù)范圍不得超 過(guò) 1個(gè)作業(yè)點(diǎn)。 4、具體規(guī)定 作業(yè)物資準(zhǔn)備要求 1、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員配備必要的人身安全保護(hù)器材、個(gè)人防護(hù)用品（例如：護(hù)目鏡、 口罩、手套、手電筒等）和備用電用氣安全保護(hù)裝置； 2、手持電動(dòng)工具的使用要符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，電源線(xiàn)要完好，不得任意接長(zhǎng) 和調(diào)換；工具的外絕緣應(yīng)完好無(wú)損

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