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康乃爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)即使是受到LED光源照射短短數(shù)小時,也會加速牛奶變質(zhì),甚至比牛奶中隨時間增加的微生物造成牛奶變質(zhì)還要快。研究人員假設(shè),沒有受到LED光照射的情況下,牛奶的品質(zhì)能夠維持良好達(dá)兩周之久。而面對存放較久的牛奶跟僅僅受到LED光照4 h、裝在一般透光容器中的牛奶,消費者一邊倒的選擇前者。隨著商人開始在乳制品集送和銷售地點使用LED燈等節(jié)能光源,他們可能也不知不覺地破壞了乳制品的品質(zhì)。
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