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以云南金花茶的花朵、花蕾為材料,對其礦質元素、生理活性成分進行了測定.結果表明:云南金花茶的花朵和花蕾中富含人體所需的多種礦質元素,其中常量元素均以K元素含量最為豐富,分別為23.48 g/kg和23.30 g/kg;微量元素則以Si元素含量最為豐富,分別為1.30 g/kg和1.73 g/kg;此外,花朵和花蕾中也含有茶多酚、總黃酮和粗多糖,其中以茶多酚居多,分別為5.08%和2.71%.研究結果為云南金花茶的花朵和花蕾的開發(fā)利用提供了理論依據.
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