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目前全國醬油發(fā)酵設(shè)備,大都采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu),雖其制造方便、費(fèi)用不高,但其使用數(shù)年后,常會(huì)發(fā)生裂縫,水泥被腐蝕而酥松,以致造成滲漏,又不易修補(bǔ),使醬油污染。為解決上述問題,上海國漆廠,在上海市供銷合作社的支持下,在上海市嘉定縣南翔釀造廠進(jìn)行了試驗(yàn)。筆者曾于1986年《中國調(diào)味品》第六期上作過介紹?,F(xiàn)在,再將該廠對用在水泥發(fā)酵池上的防腐蝕涂料T09-11漆酚清漆(以下簡稱“漆酚清漆”),使用兩年后的鑒定情況介紹如下。1.該廠發(fā)酵池系鋼筋混凝土結(jié)構(gòu),1984年3