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更新時(shí)間：2024.12.28
廚房設(shè)備詳細(xì)

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這個(gè)問題你問得太籠統(tǒng)了，我?guī)湍惆阉悸氛硪幌掳桑?（全部根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的， 我也在重慶做餐飲， 可以提供給你做參考） 1、你必須確定你餐廳的總面積多大， 根據(jù)你的 面積確定你的廚房面積，一般來說廚房面積是餐廳面積的 1/3 到 1/4，比如，餐廳 100 平米， 那么廚房就是 25 到 33 平米，我說指的就是快餐類，中餐還需要更大面積！ 2、確定了你的 廚房設(shè)備后就可以根據(jù)你的面積規(guī)劃廚房圖紙，首先需要確定的是下水、電路、煤氣管道、 排煙管道。 3、確定了基本圖紙就可以在圖紙里排相應(yīng)的設(shè)備了， 快餐也分很多類，不同類 的快餐用的設(shè)備都不一樣， 比如鄉(xiāng)村基全部采用的是電類廚具， 他總部配送出來的東西都是 半成品基本只需要加熱就可以了， 我估計(jì)你現(xiàn)在根本做不到這一點(diǎn)， 所以我建議你采用燃?xì)?類的廚具，雙眼灶是必須的，根據(jù)的面積可以采購兩臺(tái)還是一臺(tái)， 100平米一下一臺(tái)就可以 了，價(jià)格

廚房設(shè)備供貨實(shí)施方案三篇

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第 1 頁 共 18 頁 廚房設(shè)備供貨實(shí)施方案三篇 篇一：廚房設(shè)備供貨實(shí)施方案 （一）廚房設(shè)備生產(chǎn)及準(zhǔn)備 1、生產(chǎn)材料、配件、外購件的準(zhǔn)備 ——仔細(xì)閱讀廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)文件、施工圖、施工合同、施工組織設(shè)計(jì)等與 工程材料有關(guān)的文件，熟悉文件對(duì)材料品種、規(guī)格、型號(hào)、強(qiáng)度等級(jí)、生產(chǎn)廠 家與商標(biāo)的規(guī)定和要求。 ——不銹鋼板材、不銹鋼管材的采購：按照投標(biāo)文件內(nèi)容及合同內(nèi)容采購優(yōu)質(zhì) 不銹鋼發(fā)紋貼塑板及不銹鋼管材。 ——其他生產(chǎn)用原材料、配件、外購件的準(zhǔn)備。除指定產(chǎn)品外嚴(yán)格按照公司采 購制度，購買正規(guī)廠家的產(chǎn)品，保證有廠名、廠址、有檢驗(yàn)報(bào)告、合格證的產(chǎn) 品，并對(duì)廠家進(jìn)行對(duì)比，挑選各方面最優(yōu)秀的廠家產(chǎn)品。 2、廚房設(shè)備的生產(chǎn) ——生產(chǎn)操作人員要按圖紙、按合同中產(chǎn)品要求、按工藝依照作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行 生產(chǎn)。 ——質(zhì)量檢驗(yàn)部門嚴(yán)格按照 GB/T 19001－20XX/ISO 9001：20XX《質(zhì)量管理體系

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