造價通
更新時間：2025.01.05
原材料采購流程

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餐飲原材料物流程序 一、采購流程 1、由采購小組，采用招標形式確定供貨商，簽訂供貨合同。 ⑴、供貨商類別：米油類、雞鴨類、水產(chǎn)類、海鮮類、蔬菜類、 肉類、調(diào)味類、干貨類 、豆制品類、燕鮑翅類及其它類別。 （2、）設立尋價員：由采購員、財務人員、質(zhì)檢員（廚師長指定 人員）組成，三人每月初、月中旬分兩次入市場尋價，在尋價基礎上 再定價。 2、每天廚房根據(jù)庫存及所需量填寫好菜品申購單，并報廚師長 簽字批準。“菜品申購計劃單”一式三聯(lián)，采購員執(zhí)一聯(lián)，庫房執(zhí)一 聯(lián)，做為第二天收貨核對聯(lián)，廚房自留一聯(lián)。 3、采購員根據(jù)申購計劃單及時采購到位。 如果出現(xiàn)特殊情況需 要補充采購，廚部應及時告知采購員， 由采購員聯(lián)系供貨商進行采購。 二、完善驗貨制度 1、每日收貨必須由倉管員、質(zhì)檢員（廚師長指定人員） 、采購員 三方在場，由倉管員稱量，質(zhì)檢員（廚師長指定人員）負責質(zhì)量，經(jīng) 倉管員、質(zhì)檢員（廚師長指定人員）

采購招標流程及管理制度

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采購招標流程及管理制度 （暫行） 第一章 總 則 第一條 為規(guī)范采購管理工作，保證物資采購質(zhì)量，降低采購成 本和費用，增加物資采購的透明度，依據(jù)《中華人民共和國招標投標 法》、《中華人民共和國合同法》，結(jié)合公司實際情況制定本辦法。 第二章 適用范圍 第二條 本制度適用于具備招標條件的、公司實際需要的工程項 目、生產(chǎn)物資、辦公用品、技術(shù)服務等采購。 1、同類型或單品種物資年用量采購值超過 20萬元的采取一年招 標一次。 2、工程項目、物資采購總額在 15萬元以上的實行招標。 3、工程項目、物資采購總額在 15 萬元以下 5(8) 萬元以上的實 行競爭性談判采購。 4、5(8) 萬元以下的零星物資采購采用審批制度直接采購不進行 招標。 第三章 招標采購原則 第三條 遵循公開、公平、公正原則。 第四條 競爭原則。參加投標供應商必須有三家及三家以上有實 力、信譽和服務良好的供應商。 第五條 遵循同

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