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通過(guò)氨基酸分析儀測(cè)定了藥用植物二色補(bǔ)血草中各種氨基酸的組成,并對(duì)其進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。結(jié)果表明:二色補(bǔ)血草中含有18種氨基酸,包括8種人體必需氨基酸,各種氨基酸配比合理;E/N=58.7%、E/T=37.0%,與WHO/FAO提出E/N約為60%、E/T約為40%的理想模式接近;除賴氨酸為限制性氨基酸外,其余氨基酸評(píng)分均在90分以上。
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