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連鎖酒店 餐廳主管 /值班經(jīng)理每日工作流程 步驟 -Steps 1、 了解情況 2、 安排工作 3、 指導(dǎo) /提供餐廳服務(wù) 4、 溝通與協(xié)調(diào) 5、 結(jié)束工作 標(biāo)準(zhǔn) -Standard · 到前臺詢問住宿情況 · 查看預(yù)訂情況 · 主持班前會 · 檢查儀容儀表 · 示范與培訓(xùn)服務(wù)員 · 熟悉餐廳所提供的菜肴和 酒水 · 參與餐廳服務(wù)工作 · 隨即應(yīng)變,機動指揮 · 做好協(xié)調(diào)工作, 及時溝通 信息 · 及時妥善處理客人的投訴 · 主管認真填些工作日志, 并核對,清點酒水。 提示 -Tips