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摘要 :平菇作為一種食用菌 , 由于其味道鮮美 、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 , 越來(lái)越受到消費(fèi) 者的喜愛(ài) 。 介紹了平菇的營(yíng)養(yǎng) 、 藥用 價(jià)值 、平菇的深加工及未來(lái)發(fā)展?fàn)顩r等 。 關(guān)鍵詞 :平菇 ; 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ; 深加工 中圖分類號(hào) :S 646.1+4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 :A doi :10.3969/jissn.1671-9646 (X .2012.03.039The Value and Deep Processed Products of Mushroom WANG Jia n-hua 1, S UN Ga o -fe i 2, LI Yo u-jie 1 (1. Ha idu Co lle g e , Qing da o Ag ricultura l Unive rsity , La iya ng , S ha ndo ng 265200, China ; 2. Ya
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