廚電實(shí)驗(yàn)室中央控制室

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）數(shù)據(jù)顯示，2018年廚電行業(yè)Q1傳統(tǒng)廚電吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜的線下零售額同比分別下降16.7%、7.5%、11.9%。 對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為中國(guó)廚電市場(chǎng)正在經(jīng)歷冬天，給企業(yè)和行業(yè)的建議是上半年“低頭堅(jiān)持”，下半年縮短差距。

但值得注意得是，并不是所有品牌都無(wú)所作為。在極寒市場(chǎng)背景下，海爾成套廚電6月份累計(jì)零售增長(zhǎng)33%、高端卡薩帝成套廚電1-5月份實(shí)現(xiàn)2倍增速，給下行的市場(chǎng)注入一針強(qiáng)心劑。

高端成套廚電2倍增速實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)

2017年，中國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅猛，捷孚凱（GfK中國(guó))全國(guó)零售市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)廚電市場(chǎng)零售量將達(dá)到5852萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)10%；預(yù)計(jì)2018年中國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，零售量有望達(dá)到6349萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)8%，零售額有望達(dá)到1105億元，同比增長(zhǎng)17%。

但從目前廚電市場(chǎng)的表現(xiàn)來(lái)看，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期。2018年一季度，傳統(tǒng)廚電油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜等均出現(xiàn)下降，即使眾多品牌和渠道商舉辦了春季家裝節(jié)，但仍沒(méi)有看到市場(chǎng)回暖跡象。

可以看出，市場(chǎng)整體下滑不是因?yàn)楫a(chǎn)品或企業(yè)的營(yíng)銷不到位，而是因?yàn)槭袌?chǎng)上多數(shù)產(chǎn)品跟用戶日益變化的需求出現(xiàn)了脫節(jié)。2017年以來(lái)，中怡康、產(chǎn)業(yè)在線等家電行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)都將智能化、成套化作為廚電產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)，而當(dāng)前能較好的以成套化、智能化滿足用戶需求的企業(yè)不多，海爾是其中的佼佼者。

市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，海爾成套廚電6月累計(jì)零售增長(zhǎng)33%、卡薩帝高端成套廚電1-5月份更是實(shí)現(xiàn)同比2倍增速?？梢哉f(shuō)，海爾廚電能在整體市場(chǎng)下行的背景下實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，靠的就是成套廚電給用戶帶來(lái)的體驗(yàn)升級(jí)和背后的一站式購(gòu)買、服務(wù)體系。

海爾引領(lǐng)中國(guó)廚房成套變革

我國(guó)廚電行業(yè)經(jīng)歷多年發(fā)展，一些新鮮的概念層出不窮。比如有的品牌就提出了開(kāi)放式廚房、開(kāi)心廚房等概念，但由于中國(guó)廚房結(jié)構(gòu)的特殊性和人們烹飪特點(diǎn)的不同，這類照搬西方廚房經(jīng)驗(yàn)的做法在中國(guó)行不通，這些概念也沒(méi)有成為市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)。

反觀海爾廚電，在結(jié)合斐雪派克、GE Appliances等全球優(yōu)秀資源和中國(guó)用戶烹飪習(xí)慣的基礎(chǔ)上，推出了成套廚電，迅速成為市場(chǎng)潮流，滿足了人們對(duì)于智慧、便捷廚房體驗(yàn)的需求。在海爾廚電的引領(lǐng)下，眾多品牌紛紛效仿發(fā)布“套系化”產(chǎn)品，跟風(fēng)市場(chǎng)趨勢(shì)。

實(shí)際上，海爾成套廚電能夠引領(lǐng)市場(chǎng)，其產(chǎn)品的成套互聯(lián)只是冰山一角，背后的“一站式”全流程服務(wù)也是提升用戶體驗(yàn)的關(guān)鍵，更是其他品牌難以效仿的。

海爾成套廚電除了能成套系、風(fēng)格一致外，更致力于為用戶打造全流程體驗(yàn)、成套化解決方案。海爾為用戶提供了一站式采購(gòu)、一站式設(shè)計(jì)、一站式服務(wù)的差異化的方案，具體來(lái)看：

首先是一站式采購(gòu)，可以讓用戶一次購(gòu)齊家電、廚具、櫥柜等配套產(chǎn)品，德國(guó)百年高端餐具品牌WMF，以及高端櫥柜品牌博洛尼、威乃達(dá)，都是卡薩帝成套廚電的合作方；

其次是一站式設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師會(huì)針對(duì)用戶的廚房布局，為其提供櫥柜、廚電一體化的設(shè)計(jì)方案，使廚房整體風(fēng)格協(xié)調(diào)一致；

最后是一站式服務(wù)，海爾成套廚電從售前到售后貫穿著全流程七服務(wù)，實(shí)現(xiàn)用戶體驗(yàn)的高端化、差異化。

一直以來(lái)，海爾以“人單合一”模式探索物聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)，將用戶的需求作為一切產(chǎn)品和服務(wù)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。海爾成套廚電以產(chǎn)品互聯(lián)和背后的一站式服務(wù)滿足了用戶對(duì)廚房的需求，是“人單合一”模式下的有利探索。

從市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，海爾成套廚電依然成為行業(yè)增長(zhǎng)的引領(lǐng)者，這體現(xiàn)了海爾成套廚電以用戶需求為導(dǎo)向的理念，也彰顯了“人單合一”模式在物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的價(jià)值。