茶樹家系-花寶珠

茶樹家系-花寶珠是由福建省桐口林場選育的雜交品種。

種質(zhì)名稱：茶樹家系-

種質(zhì)外文名：chashujiaxi-花寶珠

科名：山茶科

屬名：山茶屬

種名或亞種名：茶樹

拉丁名：C.sinensis

原產(chǎn)地：浙江林科所

來源地：福建省

歸類編碼： 11132115105

資源類型：野生資源(群體)

主要特性：高產(chǎn)

主要用途： 材用

氣候帶：亞熱帶

生長習性：喜溫暖濕潤的氣候，適應性強，能耐較瘠薄的土壤

開花結(jié)實特性：多年生，花期11月，球果翌年1月成熟

特征特性：常綠喬木；速生、優(yōu)質(zhì)

具體用途：木材可作家具、農(nóng)具和燃料等，茶油可作肥皂、蠟燭、燃油等

選育單位：福建省桐口林場

海拔：125m

經(jīng)度：11908

2100433B

多年生，花期11月，球果翌年1月成熟

茶樹家系-大紅花，即大紅花，木材可作家具、農(nóng)具和燃料等，茶油可作肥皂、蠟燭、燃油等。

種質(zhì)名稱：茶樹家系-大紅花

種質(zhì)外文名：chashujiaxi-

科名：山茶科

屬名：山茶屬

種名或亞種名：茶樹

拉丁名：C.sinensis

原產(chǎn)地：福建省建新

來源地：福建省

歸類編碼： 11132115105

資源類型：野生資源(群體)

主要特性：高產(chǎn)

主要用途： 材用

氣候帶：亞熱帶

生長習性：喜溫暖濕潤的氣候，適應性強，能耐較瘠薄的土壤

開花結(jié)實特性：多年生，花期11月，球果翌年1月成熟

特征特性：常綠喬木；速生、優(yōu)質(zhì)

具體用途：木材可作家具、農(nóng)具和燃料等，茶油可作肥皂、蠟燭、燃油等

選育單位：福建省桐口林場

海拔：125m

經(jīng)度：11908

1、花茶的制備

茶樹鮮花經(jīng)過揉切 、 解塊 、 篩分 、 發(fā)酵 、干燥等工序可制成碎茶。

感官審評認為鮮葉配入適量的茶樹花制作紅碎茶 , 完全可以提高或改善品質(zhì) , 效果良好 。其品質(zhì)表現(xiàn)外形顆粒緊結(jié) , 色澤潤亮 , 香氣鮮爽有花香 , 滋味濃強鮮爽度好 , 湯色紅艷 , 葉底紅勻明亮 , 并且將鮮葉紅碎茶與茶樹花紅碎茶以適宜 比例拼配 , 能提高或改善成茶品質(zhì) , 制成的紅碎茶達到出口紅碎茶的優(yōu)質(zhì)標準 , 并能降低加工成本 , 增加了茶農(nóng)的經(jīng)濟效益。

2、茶樹花花粉被譽為 “花粉之王 ”, 其營養(yǎng)豐富 、 味道甘甜 , 具有特殊的茶香氣息 。茶樹花粉中蛋白質(zhì)含量為29.18%, 脂肪含量為 2.34%, 蛋白質(zhì)質(zhì)量較高, 是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源 。與油菜 、 蕎麥 、 玉米 、 向日葵等 種主要商品花粉相比 , 茶樹花粉還原糖含量居中 ,蛋白質(zhì) 、 氨基酸 、 維生素含量最高 , 脂肪含量最低 ?；ǚ郾緛砭褪且云涓叩鞍?、 低脂肪的營養(yǎng)特點著稱的 , 而茶花粉在這一點上尤其突出。

3、酒類產(chǎn)品的開發(fā)

茶樹花酒是一以茶樹花為主要原料 , 經(jīng)生物發(fā)酵 、過濾 、勾兌 、陳釀 、降度 、殺菌等工序而制成的新一代風味型酒 ,該酒度數(shù)低 、色澤透亮 、口感較溫和 , 又富含茶多酚 、氨基酸 、茶多糖 、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。以茶和茶樹花開發(fā)的保健酒 , 既有酒的風味 ,又有茶的保健功能 , 是一種色 、香 、味較佳的飲品。

4、茶樹花飲料的開發(fā)

茶樹花提取液具有花的芬芳和茶葉的青澀 , 是很好的 “茶花飲料 ”