《水仙》

水仙引進(jìn)

中國水仙的原種為唐代從意大利引進(jìn)，是法國多花水仙的變種，在中國已有一千多年栽培歷史，經(jīng)上千年的選育而成為世界水仙花中獨(dú)樹一幟的佳品，為中國十大傳統(tǒng)名花之一，排名第十位。

最早記載水仙傳入中國的可靠文獻(xiàn)是段公路《北戶錄》中的一段文字：“孫光憲續(xù)注曰，從事江陵日，寄住蕃客穆思密嘗遺水仙花數(shù)本，摘之水器中，經(jīng)年不萎?！笔钦f寄居江陵的波斯人穆思密贈(zèng)送給孫光憲幾棵水仙花。孫光憲是晚唐五代花間派的重要詞人，當(dāng)時(shí)在高季興南平國所轄的江陵任職，江陵相當(dāng)于今湖北荊州。因此大致可以肯定，中國水仙的確是由外國傳入的，時(shí)間在五代或稍早一些的唐末，首傳地點(diǎn)有可能就在湖北荊州一帶。屈原行吟澤畔的形象與希臘傳說中納西塞斯（Narcissus）這一水邊自戀的神靈頗有幾份神似，當(dāng)時(shí)傳來水仙的蕃客移民入鄉(xiāng)隨俗，遂以水仙這一楚國故里對(duì)屈原的鄉(xiāng)土稱呼來替代這一西洋的神異命名。這應(yīng)該就是水仙這一中文名稱的來源。

水仙宋元

水仙傳入荊州后，就首先在這一地區(qū)種植傳播開來，此后北宋時(shí)期歌詠水仙的文學(xué)作品也高度集中在以湖北荊州、襄陽為中心的鄂北和豫西地區(qū)。黃庭堅(jiān)稱贊水仙“含香體素欲傾城，山礬是弟梅是兄”（《王充道送水仙花五十枝，欣然會(huì)心，為之作詠》）。

到了南宋，水仙的傳播就更為廣泛，整個(gè)江南地區(qū)都有了水仙的蹤跡。栽培中心移到了都城臨安（今浙江杭州）和閩、浙沿海地區(qū)，這在南宋的諸種方志中都有記載。水仙的商品生產(chǎn)也在這一帶興盛起來，如南宋劉學(xué)箕《水仙說》記載建陽（今屬福建省南平市）園戶所植水仙“若蔥若薤，綿亙疇陌”。

南宋閩、浙沿海地區(qū)水仙種植的興起，有著生物學(xué)和社會(huì)學(xué)等多方面的原因。東南沿海是海外貿(mào)易的集散地，很容易直接從海外獲得外來物種，原產(chǎn)于地中海沿岸的水仙也更適宜在中國東南沿海地區(qū)種植，而兩浙、閩北鄰近當(dāng)時(shí)的京城臨安，是當(dāng)時(shí)政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)人口的重心地區(qū)，又有利于這一觀賞消費(fèi)性物種商品生產(chǎn)的發(fā)展。這一生產(chǎn)種植的情景，奠定了此后中國水仙種植分布的基本格局和相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)。

元代水仙栽培分布基本延續(xù)了南宋的狀況，查閱《宋元方志叢刊》中元代方志，《（大德）昌國州圖志》（治今浙江舟山市）著錄當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)，花類中便有水仙。文學(xué)藝術(shù)是對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的反映，在元代，無論是以水仙為題材的文學(xué)作品還是繪畫作品，其作者生活區(qū)域也都高度集中在蘇、浙、閩一帶，反映了元代水仙栽培分布的特點(diǎn)。

水仙明清

明清時(shí)期，水仙的種植范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，除浙、閩、鄂、湘外，皖、贛、黔、川、滇、桂、瓊等地志乘中都有了關(guān)于水仙的記載。如《（嘉靖）廣德州志》（今屬安徽宣城市）、《（嘉靖）南安府志》（治今江西省大庾縣）、《（嘉靖）普安州志》（治今貴州省盤縣）、《（嘉靖）洪雅縣志》（今屬四川眉山市）、《（萬歷）雷州府志》、《（康熙）云南府志》、《（乾?。V西府志》物產(chǎn)中都著錄有水仙。

江蘇南部的水仙種植有了明顯的發(fā)展，形成了一些著名產(chǎn)地，出現(xiàn)了不少優(yōu)良品種。嘉靖王世懋《學(xué)圃雜疏》稱“凡花重臺(tái)者為貴，水仙以單瓣者為貴。出嘉定短葉高花，最佳種”。萬歷于若瀛《金陵花品詠》水仙序也說“水仙江南處處有之，惟吳中嘉定種為最，花簇葉上，他種則隱葉內(nèi)”，都是說產(chǎn)于嘉定（即嘉定縣，明代屬蘇州府，今屬上海市）的水仙單瓣、短葉、高花，品種優(yōu)質(zhì)。萬歷周文華《汝南圃史》“吳中水仙唯嘉定、上海、江陰諸邑最盛”，也可印證。除以上所說幾個(gè)盛產(chǎn)水仙的地區(qū)外，吳縣（今江蘇蘇州）也出產(chǎn)水仙，該縣水仙主要出自“光福（引者按：今吳中區(qū)光福鎮(zhèn)）沿太湖處”。查閱明代蘇州方志，《（正德）姑蘇志》、《（嘉靖）吳江縣志》、《（嘉靖）太倉州志》物產(chǎn)中也都著錄有水仙。種種跡象表明，明代嘉靖以來，蘇州嘉定、吳縣一帶成了水仙種植的中心地區(qū)，影響很大。此外，杭州海寧縣錢山也以出產(chǎn)水仙著稱，曹學(xué)佺《杭州府志勝》載“錢山，產(chǎn)水仙花”。明末北京還出現(xiàn)了水仙的繁殖基地和貿(mào)易，崇禎劉侗等《帝京景物略》“右安門外南十里草橋”，“居人遂花而生。入春而梅，而山茶，而水仙”，都說明了明代水仙傳播范圍的擴(kuò)大和市場化的發(fā)展。

蘇州水仙種植興盛，聲名遠(yuǎn)播，在清代進(jìn)一步市場化，銷往廣東，這一狀況一直延續(xù)到了乾隆年間。乾隆畢沅《水仙》詩注：“鄧尉山（引者按：位于今吳中區(qū)光福鎮(zhèn)）西村名熨斗柄，土人多種水仙為業(yè)?！鼻宄跚缶稄V東新語》載“水仙頭，（引者按：鱗莖）秋盡從吳門而至，……隔歲則不再花，必歲歲買之”。乾隆張九鉞《沁園春·耿湘門以水仙見貽》注：“水仙自吳門或飄?；蚨葞X來羊城?！闭f的都是蘇州水仙貿(mào)易到廣東的情形。而此時(shí)金陵（今江蘇南京）的水仙也開始興盛。清初李漁《閑情偶寄》：“金陵水仙為天下第一，其植此花而售于人者亦能司造物之權(quán)，欲其早則早，命之遲則遲。……買就之時(shí)給盆與石而使之種”，說的就是金陵水仙的生產(chǎn)和貿(mào)易情況。

康熙中后期，水仙種植的重心再次轉(zhuǎn)移到了福建，漳州水仙異軍突起。福建是中國水仙的傳統(tǒng)產(chǎn)地，南宋時(shí)建陽一線即以盛產(chǎn)水仙著稱，明代《（弘治）八閩通志》福寧府、福州府、泉州府物產(chǎn)志中都有水仙的著錄，但漳州府并沒有著錄水仙。我們查閱現(xiàn)存其它明代漳州府及其所轄縣志，如《（正德）大明漳州府志》、《（嘉靖）龍溪縣志》（1535年刊本）、《（萬歷）漳州府志》（1573年刊本和1613年刊本）、《（崇禎）海澄縣志》（1633年刊本），物產(chǎn)志中都未著錄水仙。明末龍溪縣學(xué)士陳正學(xué)在《灌園草木識(shí)》中說“漳南冬暖，（水仙花）多不作花”，或許道出了其中的原因。這說明明代漳州有水仙種植，但并不突出?？滴跚捌冢闹莞鞯氐乃蛇€主要來自江南，《（康熙）漳浦縣志》（39年刊本）稱“水仙花，土產(chǎn)者亦能著花，然自江南來者特盛”

從康熙中后期開始，漳州府龍溪縣水仙開始一枝獨(dú)秀，產(chǎn)生影響?！叮滴酰埾h志》（56年刊本）“水仙，歲暮家家互種，土產(chǎn)不給，鬻于蘇州”。是說龍溪縣水仙種植銷售比較興旺，供不應(yīng)求?？滴跄┯赫醭鍪古_(tái)灣的黃叔璥在《臺(tái)海使槎錄》寫道：“廣東市上標(biāo)寫臺(tái)灣水仙花頭，其實(shí)非臺(tái)產(chǎn)也，皆海舶自漳州及蘇州轉(zhuǎn)售者，蘇州種不及漳州肥大”，可見至遲康熙末年，漳州水仙開始外銷，與蘇州水仙相媲美，并且形成特色品種，以“鱗莖肥大”著稱。到乾隆年間，漳州水仙已超過蘇州，《（乾?。埾h志》（27年刊本）：“閩中水仙以龍溪為第一，載其根至吳越，冬發(fā)花時(shí)人爭購之。”說明龍溪水仙開始返銷長期以水仙著稱的吳越地區(qū)。漳州與蘇州一起，成了當(dāng)時(shí)最著名的水仙產(chǎn)地，并且有過之無不及。乾隆以來，與漳州府相鄰的泉州府各縣以及臺(tái)灣、廣東等地每年都從漳州販購水仙花頭。如泉州府屬的馬巷廳，《（乾?。R巷廳志》載“水仙花……不留種，花時(shí)取諸漳郡”，臺(tái)灣《（光緒）恒春縣志》記載“水仙皆產(chǎn)自閩漳州，他處不能種焉，故只供玩一春”。乾隆以后，漳州成了全國水仙種植、貿(mào)易和出口的主要地區(qū)。從光緒年間開始，漳州水仙不僅經(jīng)銷國內(nèi)，還自廈門出口遠(yuǎn)銷至美國、加拿大等海外地區(qū)，由此漳州成了國內(nèi)最著名的水仙產(chǎn)地。宣統(tǒng)三年（1912）廈門海關(guān)稅務(wù)司巴爾稱：“水仙球莖種植于兩山靠近漳州城的南門，當(dāng)?shù)卮嬖谥俗⒛康某隹诘矫绹?、加拿大的水仙球莖貿(mào)易?！保◤B門海關(guān)《年度貿(mào)易報(bào)告》）

水仙民國

民國時(shí)期，漳州水仙馳名中外，銷售范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，內(nèi)銷京、津、滬、粵等各大都市，外銷歐、美、日、東南亞等國。1928年《申報(bào)》載：“水仙花之產(chǎn)地散在于漳州府之南門外、日橋附近五里之地黃山諸鄉(xiāng)社，一年平均可產(chǎn)三百五十萬個(gè)，達(dá)十萬元之譜，其產(chǎn)額最多者為新塘，及蔡均兩地方，年各有兩萬元之產(chǎn)額。次為大梅溪，年約一萬元。其它多者六千元，少者一千元?！眹鴥?nèi)遠(yuǎn)在東北遼陽府海城縣（治今遼寧省海城市）的水仙就購自福建。國外歐美地區(qū)城市如紐約、倫敦、巴黎等，每到花季人們都爭先購買漳州水仙，成為了當(dāng)時(shí)的時(shí)尚。由此漳州水仙出口貿(mào)易額也不斷增加，民國六年，輸出歐美總值最高達(dá)735200元。新中國成立后，水仙生產(chǎn)有了大幅度增加，漳州水仙繼續(xù)出口到歐美、日本及東南亞一些國家和地區(qū)，是出口換匯的重要產(chǎn)品。

水仙當(dāng)代

如今，水仙栽培分布多在東南沿海福建、浙江、上海等省市，另武漢、北京、西安和云南、四川等省也見有栽培報(bào)道。野生水仙主要分布在閩、浙沿海諸島。

因?yàn)轺[莖生得頗像洋蔥、大蒜，故六朝時(shí)稱“雅蒜”、宋代稱“天蔥”。之后，人們還給她取了不少巧妙、美麗的名字，如金盞、銀臺(tái)、儷蘭、雅客、女星等等。水仙花早在宋代就已受人注意和喜愛。宋代時(shí)，有一閩籍的京官告老回鄉(xiāng)，當(dāng)他乘船南返，將要回到家鄉(xiāng)漳州時(shí)，見河畔長有一種水本植物，并開著芳香的小白花，便叫人采集一些，帶回培植。

據(jù)《蔡坂鄉(xiāng)張氏譜記》載；明朝景泰年間，他們的祖宗張光惠在京都做學(xué)官，一年冬天請(qǐng)假回鄉(xiāng)，船過江西吉水，發(fā)現(xiàn)近岸水上，有葉色翠綠、花朵黃白、清香撲鼻的野花，于是拾回蔡板栽培育成新卉傳下。《漳州府志》記載：明初鄭和出使南洋時(shí)，漳州水仙花已被當(dāng)作名花而遠(yuǎn)運(yùn)外洋了。

2006年1月9日，中國江蘇連云港市民張丙春又培育出了能開出紅、黃、藍(lán)、綠等不同種顏色的水仙，因此又叫作彩色水仙。

鱗莖卵球形。葉寬線形，扁平，長20～40厘米，寬8～15毫米，鈍頭，全緣，粉綠色?；ㄇo幾與葉等長；傘形花序有花4～8朵；佛焰苞狀總苞膜質(zhì)；花梗長短不一；花被管細(xì)，灰綠色，近三棱形，長約2厘米，花被裂片6，卵圓形至闊橢圓形，頂端具短尖頭，擴(kuò)展，白色，芳香；副花冠淺杯狀，淡黃色，不皺縮，長不及花被的一半；雄蕊6，著生于花被管內(nèi)，花藥基著；子房3室，每室有胚珠多數(shù)，花柱細(xì)長，柱頭3裂。蒴果室背開裂。花期春季。

根：水仙為須根系，由莖盤上長出，乳白色，肉質(zhì)，圓柱形，無側(cè)根，質(zhì)脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細(xì)胞組成，橫斷面長方形，皮層由薄壁細(xì)胞構(gòu)成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。

球莖：中國水仙的球莖為圓錐形或卵圓形。球莖外被黃褐色紙質(zhì)薄膜，稱球莖皮。內(nèi)有肉質(zhì)、白色、抱合狀球莖片數(shù)層，各層間均具腋芽，中央部位具花芽，基部與球莖盤相連。

葉：中國水仙的葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平行。成熟葉長30～50厘米，寬1～5厘米?；繛槿榘咨那薁铟[片，無葉柄。栽培的中國水仙，一般每株有葉5～9片，最多可達(dá)11片。

花：花序軸由葉叢抽出，綠色，圓筒形，中空；外表具明顯的凹凸棱形，表皮具蠟粉；長20～45厘米，直徑2～3毫米。傘形花序；小花呈扇形著生于花序軸頂端，外有膜質(zhì)佛焰苞包裹，一般小花3～7朵（最多可達(dá)16朵）；花被基部合生，筒狀，裂片6枚，開放時(shí)平展如盤，白色；副冠杯形鵝黃或鮮黃色（稱金盞銀臺(tái)。尚有金盞金臺(tái)——花瓣副冠均為黃色；銀盞銀臺(tái)——花瓣副冠均為白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房下位。

水仙花瓣多為6片，也有8片的，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色?；ㄈ锿饷嬗幸粋€(gè)如碗一般的保護(hù)罩?；ㄝ阕匀~叢中抽出，高于葉面；一般開花的多為4～5片葉的葉叢，每球抽花1～7支，多者可達(dá)10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4～6朵，多者達(dá)10余朵；花白色，芳香；花期1～2月。

果實(shí)：為小蒴果。蒴果由子房發(fā)育而成，熟后由背部開裂，中國水仙為三倍體，不結(jié)種實(shí)。

水仙為秋植球根類溫室花卉，喜陽光充足，生命力頑強(qiáng)，能耐半陰，不耐寒。7～8月落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長點(diǎn)部分進(jìn)行花芽分化，具秋冬生長，早春開花，夏季休眠的生理特性。水仙喜光、喜水、喜肥，適于溫暖、濕潤的氣候條件，喜肥沃的砂質(zhì)土壤。生長前期喜涼爽、中期稍耐寒、后期喜溫暖。因此要求冬季無嚴(yán)寒夏季無酷暑，春秋季多雨的氣候環(huán)境。

白天水仙花盆要放置在陽光充足的向陽處給予充足的光照。因?yàn)橹参镄枰ㄟ^葉綠素經(jīng)過光合作用提供養(yǎng)分，這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，pH在5～7.5時(shí)均宜生長。

原產(chǎn)亞洲東部的海濱溫暖地區(qū)；中國浙江、福建沿海島嶼自生，但各省區(qū)所見者全系栽培，供觀賞。

水仙側(cè)球

這是最普通常用的一種繁殖方法。儲(chǔ)球著生在鱗莖球外的兩側(cè)，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨(dú)種植，次年產(chǎn)生新球。

水仙側(cè)芽

側(cè)芽是包在鱗莖球內(nèi)部的芽。只在進(jìn)行球根閹割時(shí)，才隨挖出的碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年產(chǎn)生新球。

水仙雙鱗片

一個(gè)鱗莖球內(nèi)包含著很多側(cè)芽，有明顯可見的，有隱而不見的。但其基本規(guī)律是閑兩張鱗片1個(gè)芽。用帶有兩個(gè)鱗片的鱗莖盤作繁殖材料就叫雙鱗片繁殖。其方法是把鱗莖先放在低溫4～10℃處4～8周，然后在常溫中把鱗莖盤切小，使每塊帶有兩個(gè)鱗片，并將鱗片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料袋盛含水50%的蛭石或含水6%的砂，把繁殖材料放入袋中，封閉袋口，置20～28℃溫度中黑暗的地方。經(jīng)2～3月可長出小鱗莖，成球率80%～90%。這是近年開始發(fā)展的新方法，四季可以進(jìn)行，但以4～9月為好。生成的小鱗莖移栽后的成活率高，可達(dá)80%～100%。

水仙組織培養(yǎng)

用MS培養(yǎng)基，每升附加30克蔗糖與5克的活性炭，用芽尖作外植體，或用具有雙鱗片的莖盤5×10毫米作外植體，PH值5～7；裝入20×100毫米的玻璃管中，每管10毫升培養(yǎng)基，經(jīng)消毒后，每管植入一個(gè)外植體，然后在25℃中培養(yǎng)，接種10天后產(chǎn)生小突起，20天后成小球，1月后轉(zhuǎn)入在含NAA0.1/毫克1/2MS的培養(yǎng)基中，6～8周后有葉、有根，移栽在大田中，可100%的成活。用莖尖作外植體的，還有去病毒的作用。

水仙旱地

每年挖球之后，把可以上市出售的大球挑出來，余下的小側(cè)球可立即種植。也可留待9～10月種植。一般認(rèn)為種得早，發(fā)根好，長得好。種植時(shí)，選較大的球用點(diǎn)播法，單行或?qū)捫蟹N植。單行種植時(shí)用6×25厘米的株行距，寬行種植的用6×15厘米株行距，連續(xù)種3～4行后，留出35～40厘米的行距，再反復(fù)連續(xù)下去。旱地栽培的，養(yǎng)護(hù)較粗放，除施2～3次水肥外，不常澆水。單行種植的常與農(nóng)作物間作。

水仙水田

種球選擇甚為嚴(yán)格，要求選無病蟲害、無損傷、外鱗片明亮光滑、脈紋清晰的作種球，并按球的大小、年齡分三級(jí)栽培。

1. 一年生栽培：從2年生栽培后的側(cè)球（也叫鉆子頭），或從不能作二年生栽培的小鱗莖中選出球體堅(jiān)實(shí)、寬厚、直徑約3厘米的作種球。用撒播、條播或點(diǎn)播法栽培。每畝約栽2.3萬株。

2. 二年生栽培：經(jīng)過1年生栽培后，球成圓錐形，從中選出堅(jiān)實(shí)、頂租、直徑約4厘米以上的作種球、栽培養(yǎng)護(hù)較1年生的細(xì)致。每畝約栽8000～10000株。

3. 三年生栽培：3年生栽培也叫商品球栽培。是上市出售、供觀賞前的最后一年栽培，其栽培管理極為精細(xì)，至為重要。它是從經(jīng)過2年生栽培的球中，選出球形闊、矮，主芽單一，莖盤寬厚、頂端粗大、直徑在5厘米以上的球作種球，種前剝掉外側(cè)球，并用閹割法除去內(nèi)側(cè)芽，使每球只留一個(gè)中心芽。每畝約栽5000株。

水仙方法

1. 耕地浸田：8～9月把土地耕松，然后在田間放水沒灌，浸田1～2周后，把水排干。隨后再耕翻5～6次，深度在35厘米以上，使下層土壤熟化、松軟，以提高肥力，減少病蟲害和雜草，并增加土壤透氣性。

2. 施肥作畦：水仙需要大量的有機(jī)肥料作基肥。3年生栽培，每畝需要有機(jī)肥5000～1萬千克，適當(dāng)拌一些過磷酸鈣或鈣鎂磷肥，約20～50千克，2年生栽培用肥量減半，1年生栽培的可以更減少些。這些肥料要分幾次隨翻地翻入土中，使土壤疏松，肥料均勻，然后將土壤表面整平，作成寬120厘米，高40厘米的畦，溝寬約35～40厘米。畦面要整齊、疏松，溝底要平滑、堅(jiān)實(shí)，略微傾斜，使流水暢通。

3. 種球閹割：為了使鱗莖球經(jīng)過最后一次栽培后飛躍增大，有利于多開花，需采用種球閹割手術(shù)。這項(xiàng)手術(shù)的原理與一般植物剝芽一樣，是使養(yǎng)分集中，主芽生長健壯，翌年能獲得一個(gè)碩大的鱗莖球。不同的是它的側(cè)芽是包裹在鱗片之內(nèi)的，不剖開鱗片就無法去除側(cè)芽。閹割的技術(shù)難度較大，操作時(shí)要涇渭分明，既要去掉全部側(cè)芽，又不能傷及主芽及鱗莖盤。側(cè)芽居于主芽扁平葉面的兩側(cè)，閹割時(shí)，首先對(duì)準(zhǔn)側(cè)芽著生的位置，然后用左手拇指與食指捏住鱗莖盤，再用右手操刀閹割。閹割刀寬約1.5厘米，刀口在先端為回頭形。閹割時(shí)，挖口宜小，如果誤傷了鱗莖盤與主芽時(shí)，球就無用，應(yīng)拋棄之。加發(fā)現(xiàn)內(nèi)部鱗片有黑褐色斑駁者，也應(yīng)拋棄不用。

4. 種球消毒：種植前用40%的福爾馬林100倍液浸球5分鐘；或用0.1%的升汞水浸球半小時(shí)消毒。如有螨存在，可用0.1%的三氯殺螨醇浸種10分鐘。

水仙種植

漳州10月下旬種植，上海多在9月底～10月上旬種植。由于水仙葉片是向兩側(cè)伸展的，因此采用的株距較小、行距較大，3年生栽培用15×40厘米的株行距，2年生栽培用12×35厘米的株行距。種植時(shí)要逐一審查葉片的著生方向，按未來葉片一致向行間伸展的要求種植，以使有充足的空間。為使鱗莖堅(jiān)實(shí)，宜深植。1、2年生栽培，深約8～10厘米，3年生栽培，深約5厘米。種后覆蓋薄土，并立即在種植行上施腐熟肥水。種后清除溝中泥塊，拉平畦面，并立即灌水滿溝。次日把水排干，待泥粘而不成漿時(shí)，整修溝底與溝邊并予夯實(shí)，以減少水分滲透，使流水暢通。修溝之后，在畦面蓋稻草，3年生者覆草宜厚，約5厘米，1、2年生者，覆草可薄些。覆草時(shí)，使稻草根伸向畦兩側(cè)溝中，梢在畦中重疊相接。種植結(jié)束后放水，初期水深約8～10厘米，1周后加深到15～20厘米，水面維持在球的下方，使球在土中，根在水中。深達(dá)溝水中，根梢在畦頭的中央重疊相接。初期溝水深約8～10厘米，1周后再加深到15～20厘米，水面維持在鱗莖球下方，使根在水中，球在土中。

水仙養(yǎng)護(hù)

1. 水仙由種植到挖球，需要在田間生長6～7個(gè)月。要長成一個(gè)理想的鱗莖，除上述基礎(chǔ)工作外，主要靠養(yǎng)護(hù)。

2. 灌水：溝中經(jīng)常要有流水，水的深度與生長期、季節(jié)、天氣有關(guān)，花農(nóng)有“北風(fēng)多水，西南少水，雨天排水，晴天保水”的原則。一般天寒時(shí)，水宜深；天暖時(shí)，水宜淺；生長初期，水深維持在畦高的3/5處，使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株已高大，水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒鱗莖球。在4月下旬～5月，要徹底去除攔水壩，排干溝水，直至挖球。

3. 追肥：水仙好肥。在發(fā)芽后開始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培半月施1次。上海天寒，為提高水仙的耐寒力，在入冬前要施1次磷鉀肥。1月停肥，2月下旬至4月中旬繼續(xù)追肥，以磷鉀肥為主，5月停肥、曬田。

4. 剝芽與摘花：閹割鱗莖球時(shí)，如有末除盡的側(cè)芽萌發(fā)，應(yīng)及早進(jìn)行1～2次拔芽工作，以補(bǔ)閹割不盡之弊田間種植的水仙12月下旬～3月開花，為使養(yǎng)料集中到鱗莖球的生長上去，應(yīng)予摘花。為充分利用花材，在花莖伸長至20厘米時(shí)可剪作切花出售。

5. 防寒：水仙雖耐一定的低溫，但也怕濃霜與嚴(yán)寒。偶現(xiàn)濃霜時(shí)，要在日出之前噴水洗霜，以免危害水仙葉片。對(duì)于低于-2℃的天氣，應(yīng)要有防寒措施。較暖地區(qū)可栽風(fēng)障，上海地區(qū)可用薄膜防寒，不可讓水仙花受寒。

6. 分級(jí)包裝：10月份，自然界溫度逐漸降低，水仙花芽分化發(fā)育已完備，開始進(jìn)入分級(jí)包裝上市銷售階段。水仙用竹簍包裝。鱗莖球的等級(jí)是以裝進(jìn)簍的球數(shù)而定的，一簍裝進(jìn)20只球的，為20莊，屬最佳級(jí)；依次而下，裝進(jìn)30、40、50、60只球的，分別叫做30莊、40莊、50莊、60莊。在常合四簍的球數(shù)，裝進(jìn)一個(gè)大簍中。

水仙挑選種球

水仙球的優(yōu)劣決定著花開的多少和花香的是否濃郁。要想養(yǎng)一盆好的水仙花，必須從選擇好水仙球莖開始。

選擇水仙球莖可從看形、觀色、按壓、問莊四方面進(jìn)行。

1. 看形：優(yōu)質(zhì)的水仙鱗莖，一般個(gè)體大、形扁、質(zhì)硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤寬大肥厚，主球旁生有對(duì)稱的小球莖。

2. 觀色：從外表看上去，球莖呈深褐色、包膜完好、色澤明亮，無枯爛、蟲害的痕跡為上品。

3. 按壓：按壓是選擇、鑒別水仙花箭多少的主要手段?？捎媚粗负褪持改笞∏蚯o，稍用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅(jiān)實(shí)的，為花箭；手感松軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，則多為葉芽。

4. 問莊：水仙一般都采用同樣大小的竹簍包裝，有每簍裝20個(gè)、30個(gè)、40個(gè)和50個(gè)球莖的四種包裝規(guī)格，俗稱20莊、30莊、40莊和50莊。每簍裝的個(gè)數(shù)越少，其球莖個(gè)體就越大。如每簍裝20個(gè)的20莊球莖，每個(gè)球莖的直徑可達(dá)12厘米，為一等品；30莊的，球莖個(gè)體較20莊的稍小一些。以上這兩種水仙球莖，一般每球可開花4～7箭以上，為上品。40莊和50莊的球莖，個(gè)體就小得多了，一般只能開1～3朵箭的花。

水仙培植方法

栽培水仙有水培法和土培法兩種方法。

水培法即用淺盆水浸法培養(yǎng)。將經(jīng)催芽處理后的水仙直立放入水仙淺盆中，加水淹沒鱗莖三分之一的為宜。盆中可用石英砂、鵝卵石等將鱗莖固定。

白天水仙盆要放置在陽光充足的地方，晚上移入室內(nèi)，并將盆內(nèi)的水倒掉，以控制葉片徒長。次日晨再加入清水，注意不要移動(dòng)鱗莖的方向。剛上盆時(shí)，水仙可以每日換一次水，以后每2～3天換一次，花苞形成后，每周換一次水。水仙在10～15℃環(huán)境下生長良好，約45天即可開花，花期可保持月余。

水仙水養(yǎng)期間，特別要給予充足的光照，白天要放在向陽處，晚間可放在燈光下。這樣可防止水仙莖葉徒長，而使水仙葉短寬厚、茁壯，葉色濃綠，花開香濃。水養(yǎng)水仙，一般不需要施肥，如有條件，在開花期間稍施一些速效磷肥，花可開得更好。

養(yǎng)水仙不需任何花肥，只用清水即可。為使水仙生長健壯，白天應(yīng)拿到陽臺(tái)曬太陽。如果想推遲花期，可采取降低水溫的辦法，或者采取傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果節(jié)前10天看不到飽滿花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。

土培法家庭較少采用，即利用大多數(shù)潤土花卉的培養(yǎng)法來栽培水仙。于10月中、下旬，用肥沃的沙質(zhì)土壤把大塊鱗莖栽入小呈有孔的花盆中，栽入一半露出一半，鱗下面應(yīng)事先墊一些細(xì)沙，以利排水。把花盆置于陽光充足、溫度適宜的室內(nèi)。以4～12℃為好，溫度過低容易發(fā)生凍害，溫度過高再加之光照不足，容易陡長，植株細(xì)弱，開花時(shí)間短暫，降低觀賞價(jià)值。管理中如果滿足光照和溫度的要求，則葉片肥大，花莛粗壯，因而能使花朵開得大，芳香持久。土培水仙，可在開花前追施二至三次液肥。

水仙控制花期

水仙的花期，早于桃李而晚于梅。一般秋冬開始水養(yǎng)，冬春即可開花。通過人為控制水仙花期，可以達(dá)到這一目的。

一般水仙球正常進(jìn)行水養(yǎng)45～50天可如期開花。所謂正常水養(yǎng)，即要保證水仙水養(yǎng)后，每天都要有6小時(shí)的光照時(shí)間，室溫保持在10～15℃左右為宜。如遇天氣反常，光照不足，溫度過低（或者過高），那就要采取措施，使水仙能如期開花。

1. 氣溫過低、光照不足時(shí)，可給水仙盆內(nèi)換上12～15℃的溫水；晚上用塑料薄膜圍住水仙盆，并用60瓦燈光距花40～50厘米處，進(jìn)行增溫和加強(qiáng)光照，同時(shí)要給水仙葉面噴水，防止溫度驟然增高。

2. 氣溫過高時(shí)，則要在水仙盆中適量加入冷水，夜間將盆中水倒掉，進(jìn)行低溫處理，這樣可使水仙推遲開花。

水仙防止徒長

欲想培育葉子短、花梗長的水仙花，關(guān)鍵在于促進(jìn)花梗生長，避免葉子徒長。水養(yǎng)水仙花時(shí)，先將水仙球外表的褐色包膜去掉，在水仙球的上部各芽之間縱向切一刀，切透3～4層鱗片，再在兩邊各橫切一刀，千萬勿傷及花芽，洗去黏液，放置在淺盆中培養(yǎng)。

白天放在陽光充足的地方，晚上倒去盆中的水，第2天早上再加水培育，這樣就可以避免葉片的徒長。

也可以通過先地栽或盆栽，再水養(yǎng)的方法達(dá)到葉子短花梗長的效果。具體做法是先將水仙球入土種植在陽光充足的地方，每天澆水，直到抽出花梗，再將水仙球挖出，洗去泥土，水養(yǎng)在室內(nèi)觀賞。

水仙花后處理

一般來說，春節(jié)過后，水仙花就凋謝了。通常人們都會(huì)把開過花的水仙球扔掉，這其實(shí)很可惜。水仙是一種多年生植物，它是靠鱗莖來繁殖的，如果將那些已開過花的鱗莖再埋到土里，它就可以繼續(xù)生長繁殖。

選擇背風(fēng)向陽、土層深厚的菜園地或苗圃地，深耕耙平后筑成高壟，在壟上開溝，將已開過花的鱗莖埋入其中，葉片自然保留。一個(gè)月后，葉片枯萎休眠，此時(shí)掘起鱗莖，切掉須根，并沿基部剪去已枯黃的葉片，然后再將鱗莖埋入，深度以10厘米為宜，同時(shí)施入腐熟餅肥液或人糞尿，然后耙平。不能圖省事，往花盆里一埋了事，因?yàn)轺[莖要在土壤里度過漫長的春、夏、秋三個(gè)季節(jié)，特別是夏、秋兩季，高溫炎熱，鱗莖埋入其中，上面又無葉片，如果忘記給它們澆水施肥，會(huì)造成干旱死亡。

水仙防止啞花

所謂“啞花”，是指水仙在水養(yǎng)過程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未開先衰的現(xiàn)象?！皢』ā爆F(xiàn)象主要由以下幾種原因引起：

1. 水仙球質(zhì)量差。球體小，花芽發(fā)育不良；球體遭受病蟲害，根盤干朽，發(fā)根少，體質(zhì)弱。

2. 養(yǎng)護(hù)不當(dāng)。換水不勤，光照不足，室溫過高，通風(fēng)不良，造成葉片徒長，花葶瘦弱。此外，換水時(shí)碰傷根和花葶，也會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)“啞花”。

3. 水養(yǎng)季節(jié)不當(dāng)。如霜降前鱗莖處于休眠期或清明后氣溫升高時(shí)進(jìn)行水養(yǎng)，均會(huì)出現(xiàn)“啞花”。

要防止“啞花”，首先要挑選三年生的優(yōu)質(zhì)鱗莖進(jìn)行水養(yǎng)。水養(yǎng)用水最好使用雨水或池塘水，如用自來水，應(yīng)貯存一天再用。再就是要保證所養(yǎng)水仙光照充足，每日不少于6小時(shí)，還要注意室內(nèi)通風(fēng)。氣溫保持在12～15℃，最利于水仙生長。在北方，天氣干燥，每天要向水仙植株噴水。

水仙休眠催芽

1. 剝衣：即剝?nèi)[莖球外面一層褐色表皮。

2. 切球：在鱗莖球的上半部左、右各1/3處，向下橫切，再向上橫切去2～3層鱗片，同時(shí)在芽的左右兩側(cè)正中向下縱切一刀，深至球的半腰。*操作時(shí)要避免碰傷嫩芽，要細(xì)細(xì)剔除底部老根和泥土。

3. 浸球：用清水浸泡切好的鱗莖球1～2天，然后將球內(nèi)流出的膠液沖洗干凈。

4. 催芽：浸好的鱗莖球需放在陽光下曝曬，最好放入容器內(nèi)，覆蓋一層礱糠。每天澆水一次，使礱糠保持溫度和濕度。這時(shí)要注意防寒和光照過強(qiáng)，可以適當(dāng)遮蓋。一周后新芽萌出，便可充分照射陽光。50天左右，花頭竄出，即可取出水仙球沖洗干凈，移栽于水盆中養(yǎng)植。

水仙相關(guān)技巧

1.阿斯匹林可助水仙花盛開：用1～2片阿斯匹林藥片，放入水中溶解透，取代水仙花盆中的清水，可使花更壯實(shí)茂盛。

2.水仙增溫催花：水仙在低溫下生長緩慢，可用增溫的方法催花。

陽光增溫：白天移放室外陽光下，或室內(nèi)朝南陽光充足的玻璃窗前，直至開花為止。

燈光增溫：在花盆中罩上塑料罩，開電燈照射，待罩內(nèi)升溫至23℃停止。

電熱器增溫：開啟電熱器或?qū)㈦姶碉L(fēng)放置在不至燙傷水仙花的位置，讓暖風(fēng)徐徐吹拂花體，連續(xù)數(shù)天至花朵綻放。

溫水增溫：在水盆內(nèi)放入少量溫水，讓水溫升到12～15℃。

3.鹽延長水仙花期：當(dāng)水仙花全部盛開時(shí)，將少量食鹽放入盆中，能使花期延長。切忌在水仙含苞待放時(shí)就放鹽，否則反而會(huì)抑制花蕾開放。或用兩片阿司匹林碾成粉末，放入1000毫升的水中，溶化后灑在正在開花的水仙盆中，可使水仙花期延長一周左右的時(shí)間。

4.增艷法：當(dāng)水仙花花莛長到25厘米左右的高度時(shí)，用醫(yī)用的注射器將蒸制糕點(diǎn)的食用色素的水溶液注入莛莖內(nèi)，注入點(diǎn)為莖稈高度的上1/4處。

5.防止?fàn)€根：首先，晚上空水的話根須不會(huì)干枯。須根發(fā)黃發(fā)軟：要勤換水。水仙花要保持水的清潔，最好2～3天換水一次，以防止根腐爛。發(fā)黃處可用柔軟牙刷輕刷。

水仙冰箱控花

水仙喜寒怕熱，生長期適宜溫度為8℃至12℃，開花后則要求溫度更低。若開花后溫度低，花期則長，反之則短。如果想延長花期，可以把水仙放進(jìn)冰箱保存。

據(jù)觀察，當(dāng)室溫在23℃以上時(shí)，水養(yǎng)水仙的花期為一周；15℃至20℃時(shí)，花期為10天左右；8℃至12℃時(shí)，花期則可延長到15天至20天。所以，只要有一定的低溫環(huán)境，就可以有效地延長水仙花的花期。

在水仙花苞開放一二朵時(shí)，可將花球從盆中取出，用小塑料袋裝好，放入冰箱儲(chǔ)藏室內(nèi)儲(chǔ)存，數(shù)日后取出放在花盆內(nèi)繼續(xù)養(yǎng)護(hù)，可正常開花。水仙花頭（花莛）也可冷藏，當(dāng)水仙花第一朵花開放時(shí)將花莛剪下，插入水杯中，放在冰箱內(nèi)，溫度保持在1℃至3℃，可放置2周至3周，取出后插在花瓶內(nèi)仍可繼續(xù)開花。

此外，在水仙花盆中加入含量0.3毫克的阿司匹林四分之一片，也可以延長花期和延緩花朵枯萎。

中國水仙是草本花卉中少有的可雕刻的珍品，經(jīng)雕刻師的巧手雕刻、水養(yǎng)，可塑造成各式各樣、千姿百態(tài)的水仙花盆景，集奇、特、巧、妙、雅于一身，堪稱百花園中的奇葩。水仙球經(jīng)精心雕刻，可創(chuàng)作出“迎春花藍(lán)”、“孔雀開屏”等多種精美藝術(shù)造型，給人以美的享受與精神熏陶。漳州水仙球雕刻技藝，馳名中外，遍銷大江南北，遠(yuǎn)渡重洋，帶去了中國的春天和中國人民的情誼及美好的心愿，贏得了“天下水仙數(shù)漳州”之美譽(yù)。

水仙的造型除了運(yùn)用水仙花球特有的生長形態(tài)之外，更主要是通過雕刻，以破壞細(xì)胞組織的發(fā)展，造成畸形生長來完成的。下面介紹一種基本雕刻法。

1. 凈化：在雕刻前先把鱗莖球上的褐色外皮剝除，同時(shí)把護(hù)根泥、枯根及腐爛的雜質(zhì)清除干凈，圖避免水養(yǎng)時(shí)鱗片或根受污染而霉?fàn)€。

2. 開蓋：從芽體彎向的鱗面動(dòng)刀，左手平捏鱗莖球，右手持傳統(tǒng)水仙花刀，沿根盤1厘米刻一條弧形線，沿線朝球端剝掉鱗片，至全部芽體顯露出來為止。

3. 疏隙：把夾在芽體間的鱗片刻除，使芽體之間的空間增大，便于對(duì)葉片和花梗的雕刻。疏隙有兩種方法，一種是使用斜口刀和狹小平鏟刀刻削，一種是使用傳統(tǒng)水仙花刀尖伸進(jìn)逢間刻削。

4. 剝苞：把芽體露在外面的芽苞剝掉。一般是用斜口刀由芽苞末端撥動(dòng)苞片朝基部方向順剝，以防止花苞損傷。

5. 削葉：根據(jù)造型的要求確定削葉的位置和寬度，先用斜口刀在葉片端部開一切口，再使用圓口刀順葉緣由葉端朝基部方向順削。因?yàn)閳A口刀的構(gòu)造是刀口外弧有一定斜度，在使用時(shí)便于削葉片，又可避免損傷花苞。葉片若需要削至葉基，可采用尖形三角刀，順葉脈插至基部。

6. 刮梗：根據(jù)造型要求確定刮花梗薄皮的分量和朝向，使用斜口刀由梗端向基部方向刮削。若需要刮至球根處，可使用尖形三角刀沿著花梗薄皮插穿球根，要防止插斷花梗，造成啞花。在刮花梗的薄皮時(shí)還應(yīng)注意保護(hù)梗體。

7. 雕側(cè)：芽母鱗莖一般都著生一對(duì)以上的側(cè)芽，側(cè)芽大多數(shù)無花箭，但也有部分肥碩的側(cè)芽有花箭，在雕刻側(cè)芽時(shí)要小心觀察。側(cè)芽是整個(gè)水仙花球的組成部分，也是水仙造型不可缺少的內(nèi)容。側(cè)芽的雕刻方法有以下幾種：

1. 不動(dòng)刀雕刻，讓其自然生長，長勢直高，后期葉片自然展開，一般是作為盆花的兩側(cè)對(duì)稱的陪襯體或作為背景。

2. 從芽體端部凹削一刀，使成型時(shí)葉端皇鉤狀，葉片比不動(dòng)刀側(cè)芽的葉片低矮些。一般是采用鱗片、芽苞、葉端一刀齊削，呈凹形。如果凹度大，成型時(shí)葉端呈鉤戟狀。

3. 從芽體彎向的鱗面動(dòng)刀，離根盤1厘米處朝芽端剝掉鱗片和芽苞的一半，露出葉片，從葉端順葉緣削掉葉片寬度的1/2至葉基，使成型時(shí)有如禽類的絨毛或禽類的胸脯，也可卷曲成圓環(huán)，如魚的眼睛等造型。

4. 從芽體彎向的鱗面動(dòng)刀，靠根盤和芽端的鱗片各留1厘米，把中間部分的鱗片、芽苞、葉片一齊刻削。以葉片為準(zhǔn)，削掉葉片寬度的1/3，葉片就不從芽端生長，而從側(cè)芽中部刻削面上長出，呈虬曲狀。成型時(shí)如小山坡、丘陵?duì)?。如?cè)芽中有花箭，在花?？拷ò庉p刮一點(diǎn)薄皮，生長如山坡上的小樹。

八、修整最后要把所有切口修削整齊，既保持外觀優(yōu)美，又可防止碎片霉?fàn)€而影響花球。若要花球展開生長，要有規(guī)則地剖開底部的鱗片。

水仙主要病蟲害有大褐斑病、葉枯病、線蟲病、曲霉病、青霉病等。

水仙褐斑病

主要危害水仙的葉和莖。初染時(shí)出現(xiàn)于葉尖，褐色，大片感染時(shí)葉和梗均會(huì)出現(xiàn)病斑，使葉片扭曲植株停止生長，導(dǎo)致枯死。發(fā)病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑600～700倍水溶液，每5～7天噴灑一次，連噴數(shù)次可控制病害發(fā)展。種植前剝?nèi)ツべ|(zhì)鱗片，將鱗莖放在0.5%福爾馬林溶液中，或放在50%多菌靈500倍水溶液中浸泡半小時(shí)，可預(yù)防此病發(fā)生。

水仙枯葉病

多發(fā)生在水仙葉片上，初發(fā)時(shí)為褪綠色黃斑，然后呈扇面形擴(kuò)展，周邊有黃綠色暈圈，后期葉片干枯并出現(xiàn)黑色顆粒狀物。此病可于栽植前剝?nèi)ジ煽蓣[片，用稀高錳酸沖洗2～3次預(yù)防。病發(fā)初期，可用50%代森鋅1500倍水溶液噴灑。

水仙線蟲病

主要危害水仙的葉片和花莖。初發(fā)時(shí)，水仙葉片和花莖上會(huì)出現(xiàn)黃褐色鑲嵌條紋，然后出現(xiàn)水泡狀或波濤狀隆起，導(dǎo)致葉和莖表皮破裂而呈褐色，直至枯萎。此病可用40～43℃的0.5%福爾馬林液浸泡鱗莖3～4小時(shí)加以預(yù)防。如在養(yǎng)護(hù)過程中發(fā)現(xiàn)植株染病嚴(yán)重，應(yīng)立即將病株剔除并銷毀。

水仙觀賞

水仙花在客廳，能讓人感到寧靜、溫馨?？蛷d是家人團(tuán)聚和會(huì)客的場所，適合選用艷麗插花和高貴大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的廢氣，釋放出清新的空氣，從物理學(xué)的角度減輕了一個(gè)多再一個(gè)空間里面多余的負(fù)擔(dān)，舒服的家就是風(fēng)水好的家。

中國水仙花獨(dú)具天然麗質(zhì)，芬芳清新，素潔幽雅，超凡脫俗。因此，人們自古以來就將其與蘭花、菊花、菖蒲并列為花中“四雅”；又將其與梅花、茶花、迎春花并列為雪中“四友”。它只要一碟清水、幾粒卵石，置于案頭窗臺(tái)，就能在萬花凋零的寒冬臘月展翠吐芳，春意盎然，祥瑞溫馨。人們用它慶賀新年，作“歲朝清供”的年花。

水仙花在書房和睡房，營造出一種恬靜舒適的氣氛。布置的時(shí)候應(yīng)注意營造一個(gè)優(yōu)雅寧靜的氛圍，可放置水仙這種清秀文雅的花卉，數(shù)量不宜過多使整個(gè)書房顯得文雅清靜，環(huán)境好了，自然是一塊風(fēng)水寶地，然人做事還是休息都會(huì)更加有力量。

水仙藥用

水仙以鱗莖入藥，春秋采集，洗去泥沙，開水燙后，切片曬干或鮮用，有小毒。具有清熱解毒，散結(jié)消腫等療效。用于腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛等癥。

化學(xué)成分：含偽石蒜堿（Pseudolycorine）、石蒜堿（Lycorine）、多花水仙堿（Tazettine）、漳州水仙堿等多種生物堿。水仙生物堿有一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植物白水仙Narcissus papyraceus Ker-Gawl鱗莖中含白水仙胺（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石蒜倫堿的立體異構(gòu)體）、石蒜堿、多花水仙堿、雪花蓮胺堿（Galanthamine）、石蒜胺堿及偽石蒜堿。

水仙為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，鱗莖毒性較大。誤食后有嘔吐、腹痛、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規(guī)律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴(yán)重者發(fā)生痙攣、麻痹而死。鱗莖的浸劑對(duì)豚鼠、兔和貓的子宮都有很強(qiáng)的興奮作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔注射水仙總生物堿LD50為182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出現(xiàn)活動(dòng)減少、不食，部分死亡。

水仙經(jīng)濟(jì)

水仙花花香清郁，鮮花芳香油含量達(dá)0.20%～0.45%，經(jīng)提煉可調(diào)制香精、香料；可配制香水，香皂及高級(jí)化妝品。水仙香精是香型配調(diào)中不可缺少的原料。水仙花清香雋永，采用水仙鮮花窨茶，制成高檔水仙花茶，水仙烏龍茶等，茶氣雋香、味甘醇。

水仙市花

水仙是柬埔寨的國花。

1997年8月28日，中國福建省第八屆人大常委會(huì)第34次會(huì)議第34次會(huì)議通過，將水仙花定為福建省省花。

1984年10月26日，中國漳州市第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第24次會(huì)議通過，將水仙花定為漳州市市花。

水仙郵票

1990年2月10日，中國郵電部發(fā)行了一套“水仙花”特種郵票，志號(hào)：T 147，共4枚，由萬維生設(shè)計(jì)。第一枚“金盞銀臺(tái)”；第二枚“千瓣素影”；第三枚“瀑布迎春”；第四枚“玉蕊滿堂”。從第一至第四枚分別以褐、青、藍(lán)、綠為底色，色彩凝重，更襯托出水仙花的嬌媚。

水仙名畫

《水仙圖并書賦》：規(guī)格：30×186厘米；材質(zhì)：絹本 水墨 設(shè)色

此卷卷前原題簽寫道“王吏部祿之撫宋人設(shè)色水仙”，畫卷末款署“己未仲春轂祥寫”，當(dāng)是作于1559年，為晚歲仿南宋趙子固精品。繪怒放水仙四簇，聚散合宜，整卷結(jié)構(gòu)猶如演出一出戲劇，或若吟誦一首詩詞，起承轉(zhuǎn)合天然巧成。卷首一簇主勢偏左，自然引導(dǎo)視線前移，第二簇由三枝組成，其中一枝承接前簇，相互迎揖，有婉然羞澀之態(tài)，轉(zhuǎn)而主枝端莊，左右開合，與第三簇形成畫卷高潮，數(shù)朵水仙花爭相斗艷，或俯、或側(cè)、或全盛、或半開，一派盎然生意，掩映其后的兩塊湖石也呈扇狀，姿態(tài)高古，其皺、澀質(zhì)地與柔嫩花葉形成鮮明對(duì)比，各得其所，末簇舒展，花朵回首顧盼，楚楚可人，掩卷之時(shí)，若有不舍之感。畫面勾勒精工，筆致細(xì)膩，設(shè)色濃艷而不乏文雅。王氏自己對(duì)此幅臨仿之作甚為滿意，卷后書《水仙花賦》長段，清代收藏家陸時(shí)化與其子陸愚卿也于尾跋長題，不斷詠嘆。

王榖祥（1501—1568），明代畫家。字祿之，號(hào)酉室。長洲（今江蘇蘇州）人。進(jìn)士及第，官至吏部員外郎。在官場失意，棄官歸里，入文徵明之門。擅畫花鳥，介于工筆與寫意之間，也工書法篆刻。用筆自如清新，頓挫有力，畫面文人氣息濃厚，具有一定寓意和古拙樸厚的妙趣。

水仙花語

水仙花在過年象征——思念，表示團(tuán)圓。

中國水仙：萬事如意、吉祥、美好、純潔、高尚、純潔的愛情、婦女德行。

水仙別名金盞銀臺(tái)，花如其名，綠裙、青帶，亭亭玉立于清波之上。素潔的花朵超塵脫俗，高雅清香，格外動(dòng)人，宛若凌波仙子踏水而來。元程棨《三柳軒雜識(shí)》謂水仙為花中之“雅客”。水仙花語有兩說：一是“純潔”。二是“吉祥”。

在西方，水仙花的意譯便是“戀影花”，花語是堅(jiān)貞的愛情，引申一下便是自省對(duì)愛情的誠摯。

水仙——敬意。

水仙詩詞

• 唐代杜甫《桃竹枝引贈(zèng)章留后》詩云：斬根削皮如紫玉，江妃水仙惜不得。梓橦使君開一束，滿堂賓客皆嘆息。

• 宋代姜特立的《水仙花》詩云：六出玉盤金屈后，青瑤叢里出花枝。清香自信高群品，故與紅梅相并時(shí)。

• 宋代詩人黃庭堅(jiān)一生酷愛水仙花，寫了多首贊美水仙花的詩，其中名詩《王充道送水仙五十枝》云：凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月。是誰招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕。含香體素欲傾城，山礬是弟梅是兄。坐對(duì)真成被花惱，出門一笑大江橫。

• 宋代楊萬里《水仙花》贊道：韻絕香仍絕，花清月未清。天仙不行地，且借水為名。

• 宋代理學(xué)大家朱熹：水中仙子來何處，翠袖黃冠白玉英。

• 宋代范成大：水仙攜臘梅，來作散花雨”。

• 宋代張來：只疑湘水綃機(jī)女，來伴清秋宋玉悲。

• 元代錢選：帝子不沉湘，亭亭絕世妝。

• 元代姚文奐：離思如云賦洛神，花容婀娜玉生春。

• 明代陳淳：玉面嬋娟小，檀心馥郁多。盈盈仙骨在，端欲去麥波。

• 明代李東陽：澹墨輕如玉露香，水中仙子素衣裳。

• 清代陶孚尹：澧蘭沅芷若為鄰，澹蕩疑生羅襪塵。

• 清代劉灝曾：清香自信高群品，故與江梅相并對(duì)。這些詩詞或?qū)懰苫ㄖ耥?，或贊美水仙花之品質(zhì)，都可謂雅韻欲流，為名花增添了熠熠光彩。

水仙傳說

中國傳說：傳說水仙是堯帝的女兒娥皇、女英的化身。她們二人同嫁給舜，姐姐為后，妹妹為妃，三人感情甚好。舜在南巡駕崩，娥皇與女英雙雙殉情于湘江。上天憐憫二人的至情至愛，便將二人的魂魄化為江邊水仙，她們也成為臘月水仙的花神了。

傳說崇明水仙來自福建。那是唐代武則天女皇要百花同時(shí)開放于她的御花園，天上司花神不敢違旨，福建的水仙花六姐妹當(dāng)然也不例外，被迫西上長安。小妹妹不愿獨(dú)為女皇一人開花，只行經(jīng)長江口，見江心有塊凈土，就悄悄溜下在崇明島。所以，福建水仙五朵花一株開，崇明水仙一朵怒放。

希臘神話：納西塞斯（Narcissus）是希臘神話里的美少年。他的父親是河神，母親是仙女。納西塞斯出生后，母親得到神諭：納西塞斯長大后，會(huì)是天下第一美男子；然而，他會(huì)因?yàn)槊詰僮约旱娜菝?，郁郁而終。為了逃避神諭的應(yīng)驗(yàn)，納西塞斯的母親刻意安排兒子在山林間長大，遠(yuǎn)離溪流、湖泊、大海，為的是讓納西塞斯永遠(yuǎn)無法看見自己的容貌。納西塞斯如母親所愿，在山林間平安長大，而他亦如神諭所料，容貌俊美非凡，成為天下第一美男子，見過他的少女，無不深深地愛上他。然而，納西塞斯性格高傲，沒有一位女子能得到他的愛。他只喜歡整天與友伴在山林間打獵，對(duì)于傾情于他的少女不屑一顧。

山林女神厄科（Echo）對(duì)納西塞斯一見鐘情，但是苦于不能表達(dá)自己的感情，只能簡單地重復(fù)別人的話音。納西塞斯對(duì)她的癡情不理不睬。納西塞斯的鐵石心腸使她傷透了心。她請(qǐng)求愛情女神阿弗洛狄忒懲罰他，讓他承受痛苦的熬煎。憂郁、期盼、一無所獲，使她離開了她往昔的伙伴，漫無目的地走進(jìn)了森林。在這里，她的憂傷有增無減，容顏憔悴，她從山林消失了，但是，她那柔美的聲音始終縈繞幽谷而不去。如果你漫步在寂靜的山林，她會(huì)回應(yīng)你的聲音。這就是山林女神厄科——Echo（回音）。

納西塞斯的冷面石心，傷透了少女的心，報(bào)應(yīng)女神娜米西斯（Nemesis）看不過眼，決定教訓(xùn)他。但愛神憐惜納西塞斯，把他化成水仙，盛開在有水的地方，讓他永遠(yuǎn)看著自己的倒影。那叢奇異的小花，清幽脫俗而高傲孤清，甚為美麗。為了紀(jì)念納西塞斯，仙女們就把這種花命名為Narcissus，也就是水仙花了。而這亦是水仙為何總是長在水邊的緣故。也因?yàn)檫@個(gè)故事，人們用Narcissism形容那些異常喜愛自己容貌、有自戀傾向的人。另一版本說，沼澤女仙看上了他，與他交好時(shí)，他從沼澤女仙的眼睛里看到他自己的倒影，他想再看，于是，沼澤女仙騙她說那是她的靈魂，將之誘入自己的世界。并把他弄死在沼澤里。還有一說，說納西塞斯有個(gè)雙胞胎妹妹，兩人感情很好，但他的妹妹很年輕就去世了，納西塞斯很想念她，一天，他在池塘水里看到自己，以為那是他的妹妹，就呆在那里久久不肯離去以至于最后死在池塘邊。