西洋參栽培技術(shù)

西洋參種苗移栽

培育種苗：為適應市場需要和節(jié)約土地、降低成本及保證生長整齊一致而采用種苗移栽，移栽一般用1年生或2年生種苗。育苗密度分為5厘米×5厘米和4厘米×4厘米兩種，每畝用種量為14-16千克和18-20千克。

種苗分級：采用邊起苗邊移栽的方式，起參以10月中下旬至11月上旬西洋參地上部分枯萎后為宜，起參時盡可能刨深些，以免損傷參根。并盡力做到邊起、邊選、邊消毒、邊移栽，堆放時間長易失水、傷熱而影響成活。選擇種苗時選根系健壯、芽孢飽滿、無病蟲害的參苗，并根據(jù)參苗大小分三個等級移栽。

種苗處理：種苗移栽前需進行消毒處理，一般用50%多菌靈500倍液或65%代森錳鋅600倍液浸苗（蘆頭以下部位）10-20分鐘，水瀝干后待栽，有很好的病害防效。

移栽密度：栽植密度一般一級種苗20厘米×10厘米，二級苗20厘米×8厘米，三級苗20厘米×6厘米。

移栽方式：有斜栽和平栽兩種方式：平栽將參苗蘆頭朝一個方向平放在穴內(nèi)（每穴一根參苗），覆土，芽孢距土表2-3厘米；斜栽將參苗與畦面呈30-45°角為宜，覆土，使芽孢距土表2-3厘米。

西洋參田間管理

防寒：不論實生苗、移栽苗及播種的西洋參在11月下旬土壤上凍前都要覆蓋3-5厘米厚的麥草或稻草以保墑防凍。地邊、畦邊還要加厚些，為防風刮草可以在草上壓蓋尼龍網(wǎng)、遮陰網(wǎng)或少量土。

中耕除草：出苗后及時進行中耕除草，保持土壤疏松，以利于通風透光和保持水分。1-3年生參田雜草要人工拔除。

抗旱防澇：西洋參種植區(qū)一般是春旱夏澇秋干，所以在少雨雪而干旱的年份要噴水，以防芽孢干枯和確保來年春季正常出苗；秋季要適時噴水保根膨大增重；夏季雨水要注意排水防澇保參正常生長，遇旱和高溫也要噴水。

畦面消毒：3月底4月初撤去畦面防風物后，除去雜葉，全田噴1%硫酸銅消毒殺菌，但藥液不得滲沾到芽孢和參根上，以免造成傷害和影響出苗。

搭設(shè)蔭棚：西洋參屬典型的喜陰植物，怕強光，忌直射光，因此栽種期間應遮光。4月初開始架棚，棚架的形式主要是拱形棚，在畦面上用螺紋鋼筋彎成拱形，拱高1.5米左右，上面覆蓋西洋參專用膜和遮陽網(wǎng)。當西洋參出齊苗后，及時揭掉地膜。

追肥：西洋參屬多年生宿根植物，必須每年追肥補充。以有機肥為主，采取“控制氮量，增施磷、鉀”的施肥技術(shù)，葉面噴施和根部追施相結(jié)合。出苗前追施復合肥50-100克/平方米；充分腐熟的餅肥（花生餅、豆餅、菜子餅、棉籽餅等）50克/平方米。在6-9月份結(jié)合打藥適當加入氮、磷、鉀、硼、鋅等，氮、磷、鉀濃度為0.1%。開花前以氮、磷為主，開花后以磷、鉀為主。追肥開溝要淺，切忌肥料接觸參須，以防肥害。追肥后如畦面干旱應及時澆水。

適時摘蕾：適時摘除花蕾可促進參根生長，提高西洋參產(chǎn)量。對于不需要留種的西洋參，可在開花前摘除花蕾，促進參根生長。一般栽培1-3年的西洋參都應該摘除花蕾。如果要留種，對生長3年以上的西洋參，在開花結(jié)果時要及時進行打蕾，打去中央部分的花，以增加種子的飽滿度。

西洋參適時收獲

西洋參沒有明顯的成熟期，一般生長4-5年即可收獲。收獲一般在深秋進行。采收時去掉地上莖，切勿傷及參根。刨下的參根要及時去除泥土、雜質(zhì)、須根，然后洗凈，利用熱風爐進行干燥或者直接出售鮮參。

西洋參播前準備

選地：宜選用土質(zhì)肥沃疏松、理化性能好、保水保肥能力強、排灌條件好的地塊，前茬以小麥、玉米等禾本科作物為宜，不宜選擇花生、蔬菜、煙草、老果園、老桑園等病害較重作物的地塊，土壤pH值5.5-7.0。另外，考慮到集約化生產(chǎn)，最好要選大而平整有一定生產(chǎn)后續(xù)性的大地塊，忌連作。

整地：為了給西洋參生長發(fā)育創(chuàng)造一個良好的土壤條件，需要進行休閑、整地、熟化土壤。參地選好之后，于播前1年進行7-8次翻耕，深度25厘米左右，在此期間結(jié)合土壤深翻畝施有機肥4-5立方米、在7-8月份施入生物菌肥，9月份施入土壤殺蟲劑。休閑養(yǎng)地是農(nóng)田栽培西洋參提高產(chǎn)量、質(zhì)量的一項重要措施。通過深翻使土壤充分暴曬、冷凍、風化以利于有機質(zhì)分解促進土壤熟化，從而提高土壤肥力，改善土壤理化性質(zhì)，減少土壤中有害微生物（真菌），增加有益微生物（放線菌、細菌），提高參苗的抗病性，減少病害的發(fā)生。

作畦：深秋播種或移栽前，整平土地作高畦，每2米一個，畦高0.25米，畦面寬1.4米，作業(yè)道寬0.5米，邊坡比為1∶1。

播前苗床準備：每平米用50%多菌靈15-20克施于床面，混土深至5厘米左右，進行土壤消毒。用壓眼器壓穴待播。

西洋參種子處理

于9月上中旬采集3-4年生成熟種子，搓去果肉，搓洗干凈，攤開晾干，裝入袋內(nèi)或木箱內(nèi)，置室內(nèi)常溫下（室溫為13-26℃）干藏8-9個月。于翌年5月下旬前砂藏處理，先將種子用清水浸泡2-3天，經(jīng)常換水，把漂浮水面的癟粒撈去，沉入水底的飽滿種子撈出，與種子量2-3倍的清潔濕沙拌勻，裝入木箱，埋于室外樹林下挖的窖內(nèi)，上蓋厚20厘米細土，高出地面，窯頂呈龜背形，上蓋落葉或樹枝，以防雨水沖刷。通過砂藏使種子完成生理后熟，播后出苗率較高。

西洋參播種技術(shù)

林下種植：播種在春季或秋季進行效果最好。先開好播種穴，寬為6-8厘米，穴深8厘米左右，穴與穴的距離15厘米左右，穴里摻入活黃土，提前做好消毒，每穴播種子2粒，播種的深度約3厘米。每1公頃播種量控制在45-60千克。

農(nóng)田栽培：種植密度種子直播密度分為8厘米×8厘米、5厘米×10厘米、10厘米×10厘米幾種，每畝用種量為5-6千克，播種深度2.5-3.0厘米。每穴1粒種子，覆土2.0-2.5厘米。

西洋參原產(chǎn)地

西洋參原產(chǎn)北美，自然分布于北緯30-48°，西經(jīng)67-95°的美洲森林中，即加拿大的東南部和美國的東部，包括加拿大的蒙特利爾和魁北克、美國的紐約州和密蘇里州等地。

西洋參引種地

在亞洲、美洲、歐洲或在南北緯30-47°之間的區(qū)域均可以栽培西洋參。美國栽培西洋參的地方主要是蘇必利爾湖、密執(zhí)安湖、休倫湖、伊利湖、安大略湖五大湖區(qū)（250000平方千米）及沿岸的紐約、賓夕法尼亞、俄亥俄、密執(zhí)安、印地安納、伊利諾斯、威斯康星、明尼蘇達等州，東部沿海的緬因、馬薩諸塞、馬里蘭、北卡羅來納等州，中東部的密蘇里、肯塔基、田納西等州，西部沿海的加利福尼亞州。中國東北、華北等大部分地區(qū)均可以栽培西洋參（在低緯度高海拔山區(qū)，利用高山小氣候適宜的環(huán)境，能夠引種成功）。

西洋參原產(chǎn)地

加拿大產(chǎn)區(qū)主要位于加拿大的圣勞倫斯河流域，其1月份乎均氣溫為-12-4℃；7月份平均氣溫為16-21℃；四季有降水，年降水量達1016-1270毫米；無霜期100-140天；天然植被為針葉闊葉混交林。

美國產(chǎn)區(qū)主要在西經(jīng)100°線以東地區(qū)，其1月份氣溫在0℃左右，當寒流襲來時，北部也出現(xiàn)低溫；7月份乎均氣溫21℃左右，山區(qū)溫度隨著海拔上升而降低；年降水量在1150毫米左右，夏季量多；天然植被主要由胡桃、櫟樹等落葉樹組成。在該區(qū)北部產(chǎn)區(qū)的威斯康星、密執(zhí)安、明尼蘇達州，降水量為800-1000毫米，無霜期南部是140-200天，北部是100-140天。在該區(qū)東部沿海產(chǎn)區(qū)的馬薩諸塞、紐約、賓夕法尼亞，土壤較瘠薄，降水量變化很大，一般為800-1000毫米，有些沿海地帶為1000-2000毫米；無霜期160-200天。在該區(qū)中部和南部產(chǎn)區(qū)的俄亥俄、印第安納、伊利諾斯、密蘇里州，土壤深厚肥沃，無霜期150-180天，降水量為700-1000毫米。

西洋參引種地

土壤：西洋參喜土質(zhì)疏松、土層深厚肥沃、富含腐殖質(zhì)，透氣、透水及保肥保水性能好，有良好的團粒結(jié)構(gòu)的壤土、砂質(zhì)壤土或森林棕壤。土壤pH值為5.5-7.0，有機質(zhì)含量大于0.8%。

光照：光照是西洋參發(fā)育不可缺少的條件，它長期生長在北美洲的天然森林環(huán)境條件下，形成了半陰性的生態(tài)習性，需在較弱光照條件下生長。它喜斜射光、散射光，忌強光，尤其是中午前后的直射光會傷害植株，引起日灼。遮陰棚的透光率，1-2年生10-15%為宜，3-4年生15-20%為宜。

溫度：溫度的變化會對西洋參的生長發(fā)育產(chǎn)生明顯的影響。當氣溫達到10℃以上、10厘米深土溫7℃以上才能出苗；氣溫20℃以上、10厘米深土溫15℃左右，植株才能夠正常生長發(fā)育；氣溫約28℃、10厘米深土溫約20℃時，才能開花結(jié)實；氣溫在12-14℃以下、5厘米深土溫10℃時，就進入了枯萎期。所以西洋參整個生育期的適宜氣溫是在10-28℃。地上部分生長期是130-150天。西洋參在各個生長階段，溫度過高過低，對其都有不同程度的影響。低溫能明顯地減少它對水分和礦物質(zhì)養(yǎng)分的吸收。同時，西洋參的蒸騰作用也直接或間接地受溫度高低的影響。而光合作用和呼吸作用強度的高低，又往往受一定溫度范圍的限制。

水分：西洋參在生長期需要較高的空氣濕度（年降水量在1000毫米左右），在干旱、濕度小、日夜溫差大的地方則生長不良。水分不足可導致西洋參產(chǎn)量減少或生長不良，易遭病害，但水分太大，參床積水對生長也不利。土壤水分以土壤最大持水量的60-70%為宜。

西洋參和人參（Panax ginseng C. A. Meyer）較易混淆，區(qū)別在于西洋參總花梗與葉柄近等長或稍長，小葉片倒卵形，上面脈上幾無剛毛，邊緣的鋸齒不規(guī)則且較粗大。

西洋參地下部分

根由主根、支根、須根、不定根和根莖（蘆頭）組成。

主根：肉質(zhì)，土黃白色。它的形態(tài)因不同生長年齡和不同生長環(huán)境而有一定的差異，一般多呈紡錘形，也有呈圓柱形的。主根上有深淺粗細不同的橫紋。

支根：也叫側(cè)根，一般多長在主根下端，中國東北參農(nóng)稱其為“參腿”。有的西洋參支根較少，而有的支根就比較多。

須根：著生在支根上的一些細毛根。在須根上也常著生一些小瘤狀物，中國東北參農(nóng)稱其為“珍珠疙瘩”。

不定根：也叫做“參丁”。在每株西洋參的根系中，它的數(shù)量不一，一般為2-3條，也有4-5條的，還有不生不定根的。不定根常著生在主根和蘆頭之間。如果主根得病腐爛，不定根就會很快生長和發(fā)育，形成與主根大小相似的紡錘形根，代替主根。

蘆頭：著生在主根頂端，植物學上稱其為“根莖”，一般每年夏秋季在根莖（蘆頭）頂端發(fā)育形成1個芽苞（少有2-3個者）。芽苞通常白色，形狀像鷹嘴，嘴尖下勾。它于第二年春出苗長成地上植株。當?shù)厣现仓昕菸?，在根莖上就留下1個凹陷的莖痕，叫做“蘆碗”。一般每年留下1個蘆碗，所以蘆頭上蘆碗的數(shù)目是判斷西洋參年齡的主要依據(jù)。此外，在蘆頭處的每一個節(jié)都有未分化的休眠芽。在生長過程中，當芽苞遭受損傷或病蟲害危害后，便會有1-2個休眠芽出來頂替，繼續(xù)發(fā)育生長膨大，到第二年仍然可以長出苗來。

西洋參地上部分

西洋參地上部由莖、葉、花、果與種子組成。

莖：西洋參的莖為直立圓柱形，光滑無毛，綠色或暗紫綠色。莖的高矮隨參齡不同而不一樣。一年生西洋參無莖，只是1個復葉柄上著生的3片小葉，高約5厘米。二年生西洋參植株，如果只有1片復葉，則它的莖也不明顯；具有2片復葉的，才有明顯的莖。隨著參齡的增加，莖就越長越高，一般四五年生的西洋參，莖高11-25厘米。

葉：西洋參的葉一般為由5片小葉組成的掌狀復葉。小葉片為倒卵形或卵形，葉較薄，邊緣有不規(guī)則的粗鋸齒。在掌狀復葉中，中間葉片最大，兩邊葉片次之，最外邊的兩片葉最小。復葉的多少和大小，隨著株齡的增加而逐年增加。一般一年生西洋參植株只有1枚3片小葉的復葉，二年生的有1枚或2枚對生的5片小葉的復葉，3-5年生的有3-5枚輪生5片小葉的復葉。

花：花從莖頂中心抽出花薹，由許多小花組成傘形花序，花薹一般較葉柄稍長或等長。小花花萼綠色，為鐘狀，上有雄蕊5枚，雌蕊1枚。

果實和種子：果實為腎形漿果狀小核果，結(jié)果初期為綠色，果實成熟時逐漸轉(zhuǎn)為鮮紅色或暗紅色，有光澤，內(nèi)含種子1-3粒，多為2粒。種子白色，扁腎臟形，種皮粗糙堅硬，有吸水孔。種子較大，長0.6-0.7厘米，寬0.45-0.5厘米厚0.25-0.3厘米；千粒重，濕籽為55-60克，風干籽為35-38克，經(jīng)催芽處理的裂口籽為60-70克。

西洋參發(fā)現(xiàn)歷史

西洋參是在人參（Panax ginseng C. A. Meyer）的啟示下發(fā)現(xiàn)的。1714年，法國牧師雅圖斯在中國以《關(guān)于韃靼植物人參》為題，敘述了中國人參的外部形態(tài)和用途，并附有原植物圖，發(fā)表在英國皇家協(xié)會會刊上。這個刊物被居住在加拿大蒙特利爾的法國牧師法郎士·拉費脫（Lafitau）得到，他根據(jù)文獻的描述和人參的形態(tài)圖，估計加拿大森林中肯定會有這種植物，于是通過當?shù)氐挠〉匕踩?，?jīng)過兩年的連續(xù)尋找，終于1716年在加拿大蒙特利爾的森林中找到了與人參外部形態(tài)相似的植物，即西洋參。

西洋參命名歷史

初期的西洋參（西洋人參）商品是通過法國或英國的殖民地轉(zhuǎn)運到東亞，而后銷售給中國。清代儒醫(yī)汪昂著《補圖本草備要》（1694年，清康熙33年）中首次將西洋參收載入醫(yī)藥文獻，在該書條目下寫有“出大西洋法蘭西-名法蘭參”。清代醫(yī)學家趙學敏著《本草綱目拾遺》（1765年，乾隆30年）對所收載西洋參的論述與《補圖本草備要》基本相同，此說法還被后來的一些本草書籍相沿訛傳，西洋參的名字亦由此得來。由于西洋參原為進口藥材，為區(qū)別于加拿大所產(chǎn)，將產(chǎn)于美國的西洋參以星條旗命名為花旗參。1757年12月20日，乾隆詔諭，關(guān)閉江、浙、閩關(guān)，廣州成為中西方貿(mào)易的唯一開放口岸。此格局延續(xù)凡85年，直到鴉片戰(zhàn)爭結(jié)束后的五口通商。在廣州獨口貿(mào)易期間，西洋參成為重要交易貨品，又有廣東人參之稱。

西洋參栽培歷史

1716年，法國牧師法郎士·拉費脫雇傭印第安人去大量采挖野山參，運往中國出售。當時西洋參在中國市場上的價錢很高，相當于黃金的價格。后來，在加拿大東南部、美國東部各州也相繼發(fā)現(xiàn)了野生的西洋參。但由于長期不斷采挖，自然資源受到嚴重破抵使野生產(chǎn)量大幅度下降。為了保護西洋參的野生自然資源，美國一些地方政府把野生的西洋參列入植物瀕危種的保護計劃，并于1889年開始進行人工栽培。

在中國，1948年江西廬山植物園科學家陳封懷先生從加拿大引進種子進行試種，但當時正值戰(zhàn)亂，資金缺乏，實驗進行到開花結(jié)果階段，工作便終止了。新中國成立后，由于中美未建交，花旗參種子引進受到限制。1975年周總理曾親自過問西洋參，他提倡開展引種西洋參科學研究，在周總理關(guān)懷下，國家科委、衛(wèi)生部、商業(yè)部共同制訂實施了“7510工程”工程，開始了引種西洋參的科研。1975年，美籍華人黃培玉將10磅花旗參種子輾轉(zhuǎn)帶回國內(nèi)，交給了中國農(nóng)科院。其后，以“7510工程”為代號，中國開始在國內(nèi)不同氣候地區(qū)試種花旗參。當時分給吉林省科委藥研所4磅種子，這4磅花旗參種子又被分配到集安國營一參場和二參場，在時任副場長錢少鈞的不斷研究和努力下，于1978年引種成功。1975年中國科學院通過有關(guān)渠道，從美國引進西洋參種子8磅，種苗150株，由該院植物研究所協(xié)同吉林、遼寧、北京、江西等8個省市10個單位負責試種馴化工作，并于1977年在吉林省左家特產(chǎn)研究所召開了西洋參引種馴化試驗座談會，有北京、吉林、遼寧、河南、江西等省有關(guān)科研所、生產(chǎn)、經(jīng)營等14個單位、24人參加。座談會主要總結(jié)交流西洋參引種馴化經(jīng)驗，認為經(jīng)過2年的試驗證明，中國東北和其它一些地區(qū)具有適宜的氣候、土壤和有較好的栽培技術(shù)經(jīng)驗，所以西洋參可以在中國安家落戶。1980年9月，在吉林省左家特產(chǎn)研究所，召開了西洋參引種馴化成果鑒定會，并根據(jù)西洋參的生態(tài)習性，中國長江以北至北緯45°以南地區(qū)，中部和西南各省的高海拔山區(qū)也都可以試種。至1990年中國形成吉林省、陜西省、北京市和山東省四大西洋參栽培區(qū)，含15個省市、數(shù)十個縣。1997年由國家中醫(yī)藥管理局為主辦方，在上海舉辦了自中國首次引種栽培西洋參成功以來規(guī)模最大的一次全中國性西洋參生產(chǎn)、加工、經(jīng)營企業(yè)的盛會，標志著中國西洋參種植業(yè)和加工業(yè)的蓬勃發(fā)展，使中國成為世界上生產(chǎn)和加工西洋參及其制品的第三大國。

西洋參病害

西洋參病害綜合防治采取綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)措施預防為主，化學藥劑防治為輔的原則。通過綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，創(chuàng)造適合西洋參生長發(fā)育、不利于病原菌繁殖傳播的條件，加強西洋參整個生育期的各項田間作業(yè)，從整土到越冬防寒，真正做到預防為主、防治為輔，降低農(nóng)藥的使用量，嚴格按照西洋參無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程去操作。

防治過程中要突出及時、準確的原則。在西洋參病害防治過程中，應從出苗50%時就搶打第一次藥。在病害發(fā)生初期，要及時進行藥劑防治，對癥下藥，注意不同作用機理的農(nóng)藥的交替使用和合理混合使用，以延緩病原菌產(chǎn)生抗藥性，同時可以防治多種病害，減少打藥次數(shù)，提高防治效果，切忌從早春至晚秋只用一種農(nóng)藥。生長期噴藥是預防西洋參病害發(fā)生和防止侵染性病害蔓延的主要措施，西洋參全年生長期的田間管理十分重要，選擇生物農(nóng)藥和低毒的化學藥劑，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。

西洋參菌核?。褐饕秩?年以上的參根，幼苗很少感病，早春出苗前澆灌1%的硫酸銅液或波爾多液120-160倍液，也可在移栽西洋參之前，結(jié)合整地施肥、松土，每平方米施入菌核利、多菌靈各10-15克。

西洋參白粉?。憾喟l(fā)生于初果期，發(fā)病時用50%粉銹寧可濕性粉劑600-800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑800-1000倍液或代森胺800倍液進行防治，每隔7-10天噴藥一次，2-3次即可控制病害的蔓延?；蛟谖餮髤⒊雒?0%時開始噴藥，用安泰生400液倍防治。

西洋參立枯病、西洋參猝倒?。憾喟l(fā)生于1、2年參苗，危害莖基部，用多抗霉素1000倍液 惡霉靈2000倍液進行防治。

西洋參黑斑?。何：θ~片、莖、花梗、果實等部位，用12.5%的烯唑醇可濕性粉劑2000倍液、43%好力克乳油（凱歌）5000倍液、黑灰凈1500倍液加代森錳鋅600倍液、丙環(huán)唑1500倍液、世高2500-3000倍液、30%愛苗乳油3000-4000倍液等進行防治。

西洋參疫?。何：ηo葉及根部，發(fā)病前用75%百菌清1000倍液、撲海因1000倍液、寶麗安800-1000倍液預防。發(fā)病初期用50%安克1500倍液加代森錳鋅600倍液、甲霜靈1000倍液加代森錳鋅600倍液、64%殺毒礬600倍液、乙磷鋁800-1000倍液、72%霜脲錳鋅800倍液、霜脲氰1000倍液等交替使用進行防治。

西洋參灰霉病：危害西洋參的莖、葉，發(fā)病初期用秀安800-1000倍液、多霉清800-1000倍液、嘧霉胺800-1000倍液防治。

西洋參銹腐?。簭挠酌绲礁髂晟餮髤⒕邪l(fā)病，危害蘆頭和參根，建議每平方米用惡霉靈3.7克和免深耕2.1克撒施參床結(jié)合澆水進行防治。

一般情況下，立秋后可少用藥或不用藥，收獲前注意農(nóng)藥的安全間隔使用期。

西洋參蟲害

農(nóng)業(yè)防治措施于早春和晚秋清理西洋參的田園，將枯萎的植株連同雜草、覆蓋物等集中園外燒毀，消滅蟲源。及時中耕除草降低蟲口密度。

化學防治措施地下害蟲（蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲等）采用毒鉺誘殺，將90%敵百蟲或40%甲基異柳磷拌入麥麩（麥麩炒香但不要炒糊），藥、麩、水比例為1:100:1，混合之后均勻撒于西洋參的畦面和作業(yè)道；地上害蟲（蚜蟲、菜青蟲等）于6、7月下旬采用吡蟲啉700倍液葉面噴施，葉片的背面要著重噴施。1-2年生西洋參苗莖部春季容易受到覆蓋的麥草里網(wǎng)目擬地甲蟲的危害，可采用有機磷類殺蟲劑或高效菊酯類殺蟲劑防治。

西洋參藥用價值

西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質(zhì)較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質(zhì)作用。而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利于病情的控制和好轉(zhuǎn)。

其主要功效有：①增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能：西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀；②保護心血管系統(tǒng)：常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著，西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復；③提高免疫力：西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥；④促進血液活力：長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長，增加血色素；⑤治療糖尿?。何餮髤⒖梢越档脱?、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用；⑥西洋參還可以強化心肌及增強心臟之活動能力；強壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人癡呆癥有顯著功效；對血壓有調(diào)整作用，使暫時性或持久性血壓下降，抑制動脈硬化并促進紅血球生長，增加血色素的份量；能調(diào)節(jié)胰島素分泌，因此對糖尿病有功效；對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌,促進新陳代謝的作用；能增強體力并對運動員具極大助益；抑制癌細胞生長，增加免疫功能；助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

（注：西洋參雖然具有很好的滋補作用，但并非人人適宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就會提高。西洋參服用過量也是不好的，會給人帶來心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現(xiàn)人格喪失或精神錯亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀，還有頭痛眩暈等。不過只有非常少的人在正常的服用下有不良反應的，西洋參雖然是好東西，但是不要亂吃和多吃。）

西洋參經(jīng)濟價值

西洋參具有較好醫(yī)療保健效果，市場上的需求量逐漸增加。據(jù)21世紀初的統(tǒng)計資料，當時中國每年進口西洋參的總量超過300噸，折合2000萬美元以上。而且隨著科技的進步，對西洋參的利用也從單一的肉根轉(zhuǎn)為對其葉、果等地上部分都進行充分的利用，其均含有一定的人參皂苷，可以開發(fā)成高級補品、飲料、化妝品等。 2100433B

開窗包裝是在包裝局部開一窗口，用玻璃紙或透明薄膜封閉，使商品最佳部位顯示出來。

其實食品看局部就知全貌，開窗可小些，而如西洋參、冬蟲夏草則將全部內(nèi)容固定在開窗部分，既美觀，又無形中增加了產(chǎn)品在購買者心中的數(shù)量。