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有資料記載，公元前3500年，奇雅子就作為阿茲特克人（Aztec）的四大主要食物之一。奇雅子可以單獨作為食品，也可以與其它谷物摻和在一起食用。印第安人還將奇雅子用水浸泡后飲用，或者研成粉、榨出油做主食甚至是藥用。

阿茲特克人如何使用奇雅子

1. 在公元前1500年到公元前900年，奇雅子在墨西哥中部地區(qū)作為流通貨幣使用。

2. 阿茲特克的統(tǒng)治者要求部落每年進貢奇雅子，也用奇雅子來供奉Chicoine Coatl女神。

3. 奇雅子可以用來治療槍傷、感染、咽喉腫痛、皮膚過敏、腸胃不適、體臭、前列腺問題，便秘和肥胖。給即將分娩的女子食用奇雅子，產(chǎn)婦便可以順利的生出她的孩子。

4. 把油從奇雅子里面壓榨出來，畫家用它來裝飾他們的作品。它可以像清漆一樣的使用，使相框或家具有光澤。

奇雅子屬于非我國原有物種，它的強繁殖力傳入國內(nèi)后，可能會形成優(yōu)勢種群，很可能導致原有物種的退化甚至滅絕，破壞生物多樣性，給生態(tài)平衡造成嚴重破壞。

奇雅子是一種活性種子，也許你不小心掉幾顆在自家陽臺的花盆里，它就能發(fā)芽瘋長，一旦蔓延開來，或許會像“水葫蘆”一樣泛濫，造成生態(tài)災難。

但由于一直奇雅子原產(chǎn)于墨西哥荒漠帶海拔4000英尺以下的地區(qū)，因此中國的生態(tài)環(huán)境是否能夠使其完成完整生長周期，還尚未可知。

每100克奇雅子中含有45mg的維生素，其中關鍵B族維生素的比例更加合理：2%的維生素B-2（核黃素），13%的尼克酸，29%的硫胺素-催化代謝碳水化合物滿足能源需求的維生素。 維生素B的比例，是與其含量同樣重要的指標。奇雅子已發(fā)現(xiàn)至少含有微量的所有的維生素B族的主要成分。

每100克的奇雅子中，有631毫克的鈣，100克牛奶僅含有120毫克的鈣——奇雅子是其含量的5倍，磷含量比牛奶高11倍，鉀含量比牛奶高4.6倍。而奇雅子蛋白含量也是牛奶的5-7倍！

奇雅子與小麥、大米、大麥、燕麥和玉米相比，鈣含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，鉀含量高1.6-9倍。

奇雅子的鐵含量在所有種子中是最高的。含鐵量是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍、牛肝的2.4倍。

100g奇雅子含有約34g的脂類，其中Omega-3為19.3g、Omega-6為7.1g，是自然界唯一一個omega-3含量超過omega-6的食物，對于保護心腦血管，改善血管內(nèi)皮的順應性，有很大幫助。

100g奇雅子含有37.7g膳食纖維，農(nóng)糧組織要求的膳食纖維每日最低攝入量27g，如果要是由大米完全提供需要5公斤，小油菜13.5公斤、白菜4.1公斤、黃瓜5公斤、蘋果2.5公斤，而奇雅子只需要70g！而且，奇雅子的膳食纖維含有可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，充分滿足人體需要的同時，不會引起胃腸不適以及過敏等問題。

膳食纖維屬于糖類，但不被人和多數(shù)動物消化。膳食纖維對于人體而言可以促進胃腸蠕動，對預防結(jié)腸癌等有重要作用，因此，在六大生命必需要素外，膳食纖維被稱為第七營養(yǎng)元素。

奇雅子含有DHA、蛋白酶抑制劑 protease inhibitors （Pis）、綠原酸（chlorogenicacid）、咖啡酸（caffeicacid）、楊梅黃酮（myricetin）、橡黃素（quercetin）、堪非黃酮醇（kaempferol flavonols）、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素（維生素A前體）等十余種天然抗氧化劑。

由于是薄荷類植物，奇雅子自然抗蟲，而且在荒漠地帶不需要施加化肥，是100%的綠色植物，再加上它沒有任何異味，無需加工即可隨意食用。奇雅子富含天然抗氧化物，多年存放亦不會腐壞變質(zhì)，這同時對omega-3脂肪酸也起到了很好的保護作用。

奇雅子圖片