制革化學(xué)及工藝學(xué)

《制革化學(xué)及工藝學(xué)(上冊)》是1982年中國輕工業(yè)出版社出版的圖書。

制革化學(xué)及工藝學(xué)基本信息

ISBN 9787501909322 頁數(shù) 364
定價 35.50 出版社 中國輕工業(yè)出版社
出版時間 1982-08 裝幀 平裝

制革化學(xué)及工藝學(xué)造價信息

市場價 信息價 詢價
材料名稱 規(guī)格/型號 市場價
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行情 品牌 單位 稅率 供應(yīng)商 報價日期
T-8163 查看價格 查看價格

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和協(xié)創(chuàng)

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13% 博白縣城銘工藝品廠 2025-3-17
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13% 山西華鑫玻璃鋼制品有限公司 2025-3-17
材料名稱 規(guī)格/型號 除稅
信息價
含稅
信息價
行情 品牌 單位 稅率 地區(qū)/時間
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臺班 韶關(guān)市2008年3月信息價
材料名稱 規(guī)格/需求量 報價數(shù) 最新報價
(元)
供應(yīng)商 報價地區(qū) 最新報價時間
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制革化學(xué)及工藝學(xué)文獻(xiàn)

糖果工藝學(xué) 糖果工藝學(xué)

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頁數(shù): 12頁

評分: 4.5

糖果加工工藝學(xué) 一、名詞解釋 1.糖果食品: 以糖類(含單糖、雙糖及功能性寡糖)或非糖甜味劑為基本組成。 配以部分食品添加劑、營養(yǎng)素、功能活性成分,經(jīng)溶解、熬煮、調(diào)和、冷卻、成 型、包裝等單元操作,不同形態(tài)、質(zhì)構(gòu)和香味的、精美而又耐保藏的甜味固體食 品。 2.發(fā)烊:糖果吸收水分后,表面發(fā)黏和混濁的現(xiàn)象。 3.返砂:糖果從非結(jié)晶狀態(tài)轉(zhuǎn)為結(jié)晶狀態(tài)的現(xiàn)象。 4.淀粉軟糖: 是以白砂糖、淀粉糖漿為主要原料,以淀粉作為凝固劑,經(jīng)熬煮、 成型的一種凝膠糖果。 5.膠基糖:又稱膠姆糖,是一種含有水不溶性樹膠、 添加甜味和香味料的耐咀嚼 性糖果。 6.巧克力:以可可制品(可可脂、可可塊、可可液塊、可可油餅或可可粉)為主 要原料,添加或不添加非可可植物脂肪、食糖、乳制品、食品添加劑及食品營養(yǎng) 強化劑,經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固態(tài)狀態(tài)的食品。 7.巧克力制品:由巧克力與其他食品按一定比例, 經(jīng)特定

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室內(nèi)設(shè)計工藝學(xué) 室內(nèi)設(shè)計工藝學(xué)

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評分: 4.4

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