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以臨界含水率作為食品關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo),推導(dǎo)出了食品包裝貨架期預(yù)測(cè)模型,并根據(jù)模型參數(shù)建立了食品貨架期數(shù)據(jù)庫(kù),并開(kāi)發(fā)出了食品防潮包裝貨架期預(yù)測(cè)軟件,實(shí)現(xiàn)了對(duì)數(shù)據(jù)的管理和對(duì)食品貨架期的預(yù)測(cè)和分析,為開(kāi)發(fā)其他類(lèi)食品貨架期預(yù)測(cè)軟件提供參考。
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